所謂放養模式,是指基于池塘配置條件,依據池塘的載魚量,利用不同品種的生物學互惠作用,組成一個相互協同的養殖生物鍊而進行的不同品種、不同規格和不同數量的魚種搭配組合的養殖方式。養殖模式的設計首要考慮養殖效益,而不是盲目追求高産量。怎樣确定放養模式,以下幾個基本原則可供參考。
1.基于市場和風險控制的原則
一個成功的養殖模式一定要與市場接軌,包括消費者能接受的品種和規格、市場銷售規律、價格波動規律等,再決定放養的品種、規格和數量,根據市場的銷售和價格波動規律控制商品魚的出塘時間,這樣才能做到“魚養得好,也賣得好”,從而控制養殖風險。
2.基于最佳效益和綜合效益的原則
追求效益是養殖的最終目标,因此,模式設計必須考慮最佳的投資回報。除了考慮主養魚類産生的收益外,絕不能忽視輔養魚類對效益的貢獻,如混養的鲢、鳙魚,套養的高價值底層魚(如鲫魚、青魚等),這樣才能産生較理想的綜合效益。一個好的模式往往能産生2000元/畝以上的綜合效益。
3.基于生物鍊相互利用、相互支持的原則
池塘就是一個小型生态系統,從生态學的角度考慮,食物鍊越長,生态系統的結構越穩定,養殖也就越穩定。因此,一個科學的養殖模式,一定要基于放養品種的生物學互惠互補作用,形成一條完整的相互協調相互利用的生物鍊。如主養草魚池塘,塘基種植的青草作為飼料投喂草魚,産生的糞便形成有機碎屑作為鳙魚和鲫魚的餌料,肥水産生的浮遊生物作為鲢、鳙魚餌料,池底的底栖動物作為黃颡魚、鲫魚、青魚的餌料,形成一條“青草、飼料—草魚、團頭鲂—糞便、有機碎屑—鳙魚、鲫魚—浮遊生物—鲢、鳙魚—底栖生物—黃颡魚、鲫魚、青魚”相互協同的生物鍊,極大地提高了養殖效率,同時又能穩定水質。
4.基于資源和管理匹配的原則
一個合理的養殖模式,必須基于養殖者自身條件和資源配置而定。因此,設計養殖模式時需要考慮市場銷售資源、池塘配置條件、投資能力以及養殖者自身的技術和管理水平,同時由于養殖過程相對不可控,養殖者的經驗會在養殖過程中發揮較大作用。總之,一個合理的養殖模式需要根據養殖者“量身定做、量力而行”,才能獲得較高成功率和回報率。
(一)确定放養品種
主養草魚的放養模式可考慮的混養動物有以下幾類:
(1)中上層濾食性魚類:鲢魚、鳙魚、細鱗斜颌鲴(攝食藍藻)。
(2)中上層的吃食性魚類:團頭鲂、淡水白鲳、赤眼鳟。
(3)底栖魚類:鲫魚、黃颡魚、青魚、斑點叉尾。
(4)肉食性魚類:烏鳢、鳜魚。
(5)爬行動物:中華鼈、草龜。
(6)甲殼動物:青蝦、羅氏沼蝦。
總之,選擇混養和套養品種,養殖者需要考慮市場銷售、養殖利潤、水質、氣候、養殖技術熟悉與否等情況來綜合判斷。
(二)放養模式的計算方法
1.确定池塘産量
産量設計依據池塘的載魚量來定,一般池塘産量設計為載魚量的80% 左右比較合理。而載魚量與池塘條件、養殖方式(輪捕輪放、多級輪養)、增氧設施、養殖品種、代謝廢物等密切相關。
草魚:華南地區的生長期較長,草魚養殖産量最高能達到6000公斤/畝,一般産量在2000~3000公斤/畝;而華東和華中的長江流域(包括浙江),草魚養殖産量最高能達到2500公斤/畝,一般産量在500~1500公斤/畝。不建議在養殖條件及養殖技術不具備的情況下盲目提高設計标準。
混養魚類:套養的吃食性魚類主要考慮與主養草魚的競争關系,一般不套養與草魚有競争關系的品種,增加套養品種意味着要減少草魚的放養密度。而混養與草魚無競争關系的品種,其産量與池塘本身的天然餌料豐欠度有關,一般投喂飼料和适當施肥的池塘,濾食性魚類鲢魚産量為150~300公斤/畝,鳙魚産量為30~50公斤/畝,肉食性魚類主要控制池塘的野雜魚,一般套養3~10尾/畝。
2.确定放養規格和密度
一般确定放養規格要考慮商品魚的上市時間和上市規格、魚類的品種和生長速度,以及放養密度和使用飼料的不同。同一種魚,相同的規格,在不同的時間銷售價格往往有很大差異,養殖利潤也就不同。魚種投放前應計劃好上市時間和規格,再根據飼料對不同魚的生長速度數據和以往的經驗來确定放養規格。
3.舉例說明放養模式設計的一般步驟和方法
以主養草魚單産1000公斤/畝的模式為例,需要池塘配置增氧機動力0.3千瓦/畝,池塘水深1.8米,水源好,進排水方便。下面以“反推法”分步說明養殖模式設計的方法。
(1)确定養殖品種、起捕次數及各種魚的預期産量
在草魚為主養的養殖模式中,一般一年起捕2~3次,根據目前市場需求,混養的品種仍考慮以鲢魚、鳙魚、鲫魚、青魚、鳊魚為主,套養少量的黃颡魚和烏鳢。根據以往養殖經驗,吃食性魚類産量在750公斤/畝時,在不施肥的條件下,可産出250公斤/畝的濾食性魚類,即吃食性魚和濾食性魚的比例分别為75% 和25%。濾食性魚類是指以浮遊生物為食的一類變溫脊椎動物。吃食性魚類的預期産量中,草魚占50%,其他魚占25%。可依據以下公式确定如下各種魚的比例:
各種魚的預期産量= 預期單産× 該種魚在預期産量中所占比例
草魚:1000公斤/畝× 50% =500公斤/畝
青魚:1000公斤/畝× 5% =50公斤/畝
鲫魚:1000公斤/畝× 10% =100公斤/畝
鳊魚:1000公斤/畝× 10% =100公斤/畝
鲢魚:1000公斤/畝× 20% =200公斤/畝
鳙魚:1000公斤/畝× 5% =50公斤/畝
(2)根據市場需求及價格規律确立各品種的上市時間、起捕規格及數量,确定放養規格。按照“反推法”計算放養密度:放養密度= 産量÷ 出塘規格 ÷ 成活率。根據上述設計即反推到如表4-1所示的結果。
表1-1 放養密度的确定
(一)以草魚為主的混養模式
以下推薦的兩種模式建議使用較高檔次的混養成魚料。
1.畝産1000公斤混養模式(表1-2)
池塘要求:水深1.8米以上,面積10~25畝,配備1台以上增氧機,中途起捕2~3次。
表1-2 畝産1000公斤混養模式
2.畝産1250公斤混養模式(表1-3)
池塘條件:水深2米以上,面積10~ 25畝,進、排水方便,配備1台以上增氧機,中途起捕3~4次。
表1-3 畝産1250公斤混養模式
(二)浙江(包括華中地區)其他混養模式
浙江與華中地區的氣候條件、養殖周期比較相似,推薦其他混養模式供參考。
1.主養青魚模式
(1)一次性起捕大規格青魚850公斤,混養模式可參見表4-4
要求:水深1.8米以上,排水方便,水質良好,面積10畝以上,配1台增氧機。使用高檔的青魚成魚料或者鳊魚成魚料。
表1-4 一次性起捕大規格青魚850公斤混養模式
(2)主養青魚分次起捕1200公斤,混養模式可參見表4-5
要求:水深2.0米以上,配備增氧機1~2台,中途能夠出售部分鲢魚和鳊魚,規格1.5~2.5公斤的青魚年底必須有銷售市場,否則規格在0.15~0.25公斤的魚種就不能放養,可以改放其他規格的青魚魚種或者其他品種。飼料必須使用青魚料或者鳊魚料等高檔飼料。
表1-5 主養青魚分次起捕1200公斤混養模式
2.主養鲫魚模式(表1-6)
要求:水深1.4~2.0米,面積7畝以上,進、排水方便,配備1台以上增氧機。本模式使用鲫魚成魚料,分次起捕。
表1-6 主養鲫魚模式
備注:本模式一定不要搭配草魚魚種,同時鳊魚魚種的數量不能過多,否則鲫魚搶食能力會受到限制,影響鲫魚的生長。而且最好鳊魚達到上市規格之後就盡量銷售出去,保證後期鲫魚能夠長到足夠的規格。
3.主養鳊魚模式(表1-7)
要求:池塘水深1.6米以上,最好能達到2米,面積10畝以上,每10畝水面配備1台3千瓦的增氧機。分次起捕,高溫季節能夠賣魚,本模式使用鳊魚成魚料。
表1-7 主養鳊魚模式
注:(1)這些年鳊魚品種退化比較嚴重,很多養殖戶在購進魚種時已經性成熟,生長非常慢,特别在鳊魚主養塘中表現明顯,結果0.25公斤左右的大規格魚種到8月底時反而沒有同塘放養的0.05公斤左右的魚種長得大。所以在購買鳊魚魚種時一定要購買一冬齡魚種。
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