分享家常簡單易學的紅燒豬蹄做法?周末給家人做一頓飯，用心選好食材，好好吃飯，用心生活，現在小編就來說說關于分享家常簡單易學的紅燒豬蹄做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

分享家常簡單易學的紅燒豬蹄做法

周末給家人做一頓飯，用心選好食材，好好吃飯，用心生活。

By 蘇小庖

用料

豬蹄 800克

生抽 1湯匙

料酒 1湯匙

姜 10克

桂皮香葉八角 适量

冰糖 20克

食鹽 适量

蚝油 1勺

清水 适量

食用油 适量

做法步驟

1、豬蹄剁成小塊，搭配好的醬油，增色增味。

2、豬蹄冷水入鍋，加料酒、生姜焯水，去除浮沫，撈出瀝幹水分，最好用廚房紙吸收表面水分.

3、倒入食用油，保持小火狀态，炒糖色.

4、加豬蹄翻炒均勻上色，倒入沒過豬蹄的熱水 香葉 八角 桂皮等香料一起炖煮.

5、煮20分鐘後，再加入食鹽、1勺生抽、1勺蚝油進行調味，繼續炖煮15分鐘左右.

6、最後大火收汁

7、豬蹄表皮焦香不油膩～

8、最後加芝麻、香菜點綴一下～

9、紅燒豬蹄看着色澤十分誘人

10、真的是越吃越香，得到家人一緻認可的好吃哦！

豬蹄的營養功效

1.美容抗衰老

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

2.促進生長

豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。

3.改善冠心病

豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

4.傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所緻的腰膝酸軟和産婦産後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。

豬蹄的飲食禁忌

由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，但可以用綠豆治療。

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