怎麼做香蕉面包?将蛋液、水、食鹽、面包粉、香蕉泥、糖、幹酵母依次放入面包機裡,開始執行揉面;,我來為大家科普一下關于怎麼做香蕉面包?以下内容希望對你有幫助!
将蛋液、水、食鹽、面包粉、香蕉泥、糖、幹酵母依次放入面包機裡,開始執行揉面;
再放入30克黃油,再次執行一次揉面。
将揉好的面倒入發面盆裡,室溫下發酵;
室溫下發酵至兩倍大;
将發好的面團,按70克/個分成小面團,排氣,滾圓,松弛25分鐘;
取一面團搓成長條,約40公分長;
将面條的一頭打成活結,另一端從圓圈裡繞出;
盤好一股的花環,放在紙模裡;
做好的面包胚放在紙模裡包上保鮮膜,進行二次醒發,室溫下溫暖處1小時;
在醒發好的面包上鋪上切好的香蕉片;
擠上軟化的黃油(可以多擠些,防止香蕉變黑),撒上粗粒砂糖,肉桂粉,烤箱預熱後放入,上火220度,下火180度,烤制20分鐘即可。
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