俗語“頭伏蘿蔔二伏菜”，很多人理解指的就是白菜，實際上，白菜确實可以在中伏期間進行種植，南方和北方地區都可以種植，不同的是，南方地區還可以種植春白菜，播種時間在3-5月份。

而中伏期間種植的白菜，屬于是秋白菜，即便處于高溫時候，也能夠生長，一般情況下，白菜的生育期是80-100天左右，如果中伏播種了白菜，10月中下旬就可以采摘收獲了，中部或南方地區也可以延遲到11月收獲，等降溫來臨前收獲即可。

除了“頭伏蘿蔔二伏菜”的說法之外，在一些地區，還有“頭伏蘿蔔二伏芥”的說法，蘿蔔指的都是胡蘿蔔，而“芥”指的則是芥菜。從7月份開始，一直持續到9月份，南方和北方大多數地區都可以種植芥菜。

近幾年來，芥菜逐漸被大衆認可，種植人數也逐漸多了起來。芥菜受歡迎的原因有很多，其中生育期較短，極其受到很多朋友的青睐，一個月左右時間即可采摘，對于喜歡吃芥菜的朋友來說，可以在自家的菜園裡種植一些，下個月就可以食用了。

生菜也是很常見的一種葉類蔬菜，分為春播和秋播，春播主要在南方地區，時間在3-4月份播種居多，而秋播的時間，一般在7-8月份期間，因此，中伏到來之後，北方很多地區，可以種植生菜。

生菜根據品種不同，生長氣候不同，生育期不固定，但都要經過發芽期、幼苗期、蓮座期、結球期四個階段，一般情況下，從播種到采收需要100-120天左右，如果是中伏期間播種生菜，11月前後可以采摘收獲，冬季期間不耽誤吃火鍋。

香菜是一種耐熱性比較強的蔬菜，再加上它的生長力旺盛，根據南北區域不同，從1月份開始，能持續到10月份的越冬栽培。而中伏期間适合播種香菜的區域，主要集中在東北、華北等地區。

香菜的生育期也不長，由于香菜的收獲條件沒有明确的要求，50-70天即可采摘收獲，如果中伏期間播種了香菜，最快10月份之前就可以吃上了，晚的情況下，10月中旬前後也能采摘收獲。

茄子是一種耐高溫比較強的蔬菜，春季播種茄子的時間集中在3-5月份，适宜播種的區域也主要是南方。而夏秋季茄子，從7月份即可開始播種，能一直持續到8月中旬前後，因此，中伏期間也是種植茄子的時期。

茄子的生育期也不長，從播種到成熟采收，由于品種不同，大概在60-80天左右，如果管理不到位，也可能延遲到90天左右。如果中伏播種了茄子，大概10月上中旬可以采摘食用。

中伏到來之後，還可以種植秋黃瓜，黃瓜是夏季不可或缺的蔬菜，有人說中伏期間，是食用黃瓜的高峰期，這種說法是沒錯的，但是，在北方的一些地區，中伏種植黃瓜，則為後續黃瓜的空缺期提供了供應。

根據品種不同，生長條件不一樣，有些黃瓜60天左右即可開始食用，而有些地區種植的黃瓜，需要等到10天左右才可以食用。9月初，夏季種植的黃瓜基本上已經結束，而秋季種植的黃瓜還沒開始上市，恰好中伏期間種植的黃瓜上市，既滿足了食用，種植面積較大的農戶，此時黃瓜的價格也比較高，利潤較大。

上述這6種蔬菜，在日常生活中都比較常見，中伏過後可以露天種植，如果家中有菜園，上茬作物收獲後，不知道該種植哪些蔬菜的朋友，可以嘗試種植。耐高溫、易成活，生育期也不長。

問問大家，在你們當地，中伏到來之後，會種植什麼蔬菜呢？

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