夏天如何做涼拌黃瓜?在炎熱的夏天，想必很多朋友都會吃到涼拌黃瓜，那麼你知道它的正确做法是什麼？涼拌黃瓜的時候，許多人都會犯錯誤，廚師會告訴你正确的方法，讓它脆爽入味，我來為大家講解一下關于夏天如何做涼拌黃瓜?跟着小編一起來看一看吧!

夏天如何做涼拌黃瓜

在炎熱的夏天，想必很多朋友都會吃到涼拌黃瓜，那麼你知道它的正确做法是什麼？涼拌黃瓜的時候，許多人都會犯錯誤，廚師會告訴你正确的方法，讓它脆爽入味。

黃瓜，是一種夏季的時令蔬菜，它的味道清爽，可以直接食用；還有就是可以做一些涼菜，或者是爆炒，或者是其他的。另外，黃瓜的營養價值很高，含有豐富的維生素、礦物質元素等。

在這道菜中，最受歡迎的就是涼拌黃瓜，不過有不少人做的涼拌黃瓜，不是口感不夠脆，就是味道不好。其實涼拌黃瓜雖然簡單，但我們還是要學會一些技巧，才能做出餐廳的美味。

準備材料：黃瓜，腐竹，木耳；面粉，白醋，大蒜；香菜，油炸花生，食鹽；小米椒，生抽，食鹽，雞精，蔥花，白芝麻，白糖。

1、準備兩個新鮮的小黃瓜，将其倒入水裡，然後加一匙鹽、兩匙面粉；洗一遍黃瓜。

2、反複換水，将黃瓜洗淨後，去其頭部和尾部，用菜刀在其上輕輕一拍；把它切成3公分長的小塊，然後把它放進一個大碗中。

3、接着将2勺白糖倒入黃瓜中，攪拌均勻後放到一旁，腌制10分鐘，腌制期間；我們可以根據自己的喜好來做些小菜。

4、準備兩塊腐竹，切成小塊，放在一個大碗裡，加一勺鹽；适量的白醋，加入熱水讓腐竹迅速變軟。

5、另準備一小把幹木耳，放一勺糖、一勺面粉，然後倒入适量的熱水；用手攪動，讓其融化。

6、接着準備一些小米辣，将其切成圓圈狀，準備一些蒜片，将其切成蒜末；将小米辣椒倒入一個小碗中。

7、然後往碗裡加入兩勺蔥花和1大勺的白芝麻，倒入少許滾燙的油，将調料的香味充分的釋放出來；并進行調味，放入2勺生抽、1勺香醋、少許鹽、少許雞精。

8、加入适量的白糖，2勺紅辣椒油，用湯勺将其充分攪拌，一份全能醬汁即成；将其放在一旁，拿一小把香菜，洗幹淨，切成段，然後撒上一些炸花生。

9、腐竹泡好後，擠出水份，浸泡過的木耳，用清水徹底清洗，與腐竹一同裝入碗中。

10、将腌好的黃瓜往裡放入适量的涼水，将其沖洗幹淨，并控水倒入一個大碗中；接着另起鍋燒水，加入少量的鹽和少量的油。

11、将木耳在鍋裡焯2分鐘，然後将腐竹加入一起焯一分鐘，待到時間到了，立刻撈出，用冷水浸泡。

12、簡單過一遍後，擠幹水分，倒進黃瓜，然後将料汁和調料一起倒進大碗中；把花生和香菜也倒進去，再用筷子把材料全部打勻。

13、攪拌均勻，就可以盛在盤子裡吃了，在炎炎夏日吃，非常的解饞。

以上就是今天的涼拌黃瓜的分享，朋友們不妨嘗試一下，有更多的意見，歡迎在下面留言。

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