1. 牛尾骨切段用水浸泡一小時
2. 冷水下鍋焯一下血水撈出來,放進湯鍋,切蔥段、姜片、放入枸杞,大火燒開改成文火煮一個小時
3. 白蘿蔔去皮切片放進湯鍋,出鍋前加鹽、和少許雞精。碗内放幾滴香油和蔥末香菜末。
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