怎麼拌涼皮好吃不辣?涼皮和拉皮有很大區别的，其一發源地不同，前者起源于陝西，原料以粳米和小麥為主，成品分為米皮和面皮兩大類，後者最早出現在東北地區，原料主要以大米為主，口感勁揉爽口質感細膩，其二兩者都以手工制作為主，出産率都不高，極其耗費體力，下面我們就來說一說關于怎麼拌涼皮好吃不辣?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
涼皮和拉皮有很大區别的，其一發源地不同，前者起源于陝西，原料以粳米和小麥為主，成品分為米皮和面皮兩大類，後者最早出現在東北地區，原料主要以大米為主，口感勁揉爽口質感細膩，其二兩者都以手工制作為主，出産率都不高，極其耗費體力。
涼拌涼皮，前段時間有專門介紹過它的做法，今天的重點就是東北拉皮，大熱天的來一碗，吃起來很過瘾的哦！
食材配料：花生米、胡蘿蔔、香菜、拉皮、黃瓜、醬油、（味精、芝麻醬）、陳醋、辣椒油、調料油（各種香料混合熬制）、香油、白糖。
制作過程：
1、先來準備配料，熟花生米、胡蘿蔔絲、香菜、拉皮、黃瓜絲，這5樣食材就是東北拉皮的标準配置，街上小攤販賣的均是如此。
2、然後在碗中倒入适量的醬油、（芝麻醬）、陳醋、辣椒油、調料油、香油，再來少許的味精（不放亦可）和白糖。
3、接下來就是涼拌，套上手套膜或者直接用筷子，将它們攪拌均勻裝盤即可。
4、涼拌拉皮成品要求色澤明亮，辣椒油、香油、調料油各有特色，混合出來的味道出奇的美妙，大家聞一聞就會有食欲。
溫馨提醒：
1、東北這地方買，夏天買拉皮的随處可見，大家自己不要去弄，實在太麻煩，買上一袋子都夠一家人吃，自己拌着吃最為放心。
2、拉皮通常将它切成寬度合适的長條狀，最好将它和黃瓜放入冰箱中冰鎮過後，再拿出來食用，口感更加冰涼爽口。
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