制作蒲公英茶的最佳方法?蒲公英是路邊最常見的一種草本植物，大家最為熟悉的莫過于它長滿絨球白色種子，輕輕一吹，種子随風飄揚，落地生根，孕育繁衍下一代很多人都知道蒲公英可以吃，尤其是新鮮嫩綠的葉片，是一道味道不錯的野菜，我來為大家科普一下關于制作蒲公英茶的最佳方法?以下内容希望對你有幫助!

制作蒲公英茶的最佳方法

蒲公英是路邊最常見的一種草本植物，大家最為熟悉的莫過于它長滿絨球白色種子，輕輕一吹，種子随風飄揚，落地生根，孕育繁衍下一代。很多人都知道蒲公英可以吃，尤其是新鮮嫩綠的葉片，是一道味道不錯的野菜。

但是大家知道嗎？其實蒲公英還可以用來制作成茶，泡水喝的效果特别好。因為蒲公英中含有豐富的維生素和礦物質，喝起來略微有點苦，但回甘挺好，能清熱降火，好處多多。蒲公英茶制作簡單，每個人都可以做，但有4種人最好不要喝。

蒲公英普遍生長在田邊地頭，隻要到野外去，随處都能發現它的蹤影。動手能力強的人，直接挎一個籃子就可以去野外采摘新鮮的蒲公英。如果不願意去野外采，也可以到市場上去購買。在蒲公英上市的季節，很多菜市場都有農民專門賣蒲公英的葉子。

首先，仔細挑選清洗。不管是自己采摘回來的蒲公英，還是在市場上買回來的蒲公英，都要進一步清理，去除一部分杆子和花朵，隻保留鮮嫩的葉片。放入清水中進行清洗，去掉泥沙和其他雜物。清洗完成後，需要稍微晾幹。

其次，高溫殺青。茶葉在制作過程中都有殺青的工序，蒲公英也不例外。我們将瀝幹的蒲公英放入蒸鍋中，隔水蒸煮5~10分鐘，用蒸汽來完成殺青。順便說一點，古代殺青通常會利用蒸汽。湖北的恩施玉露茶，現在還保留着這種蒸青的方式。殺青的作用在于去除蒲公英中的苦澀味。

再次，手工炒制。經過蒸汽殺青之後的蒲公英，已經變得非常松軟，将其取出來，平鋪在陰涼通風的地方晾幹水分。接下來就是最重要的一道工序，直接利用炒鍋将其炒幹。炒鍋加熱之後轉小火，放入蒲公英不停翻炒，直到其散發出清香的氣味，葉片足夠幹燥。一般來說我們需要用小火直接炒幹，但如果嫌麻煩的話，炒至八成幹後，取出晾曬或文或烘焙，直到9成以上的幹度即可。

請注意，這裡說的是少量炒制，不需保存太長時間。如果是炒制的量比較大，需要保存的時間較長，炒制的幹度至少要達到9成5以上，否則時間長了就會回潮發黴。

秋天來了，天氣特别幹燥，很容易上火。此時喝一點蒲公英茶，能夠起到清熱降火的作用。沖泡蒲公英茶非常，跟沖泡綠茶方法相似，直接用90度左右熱水，放入杯中沖泡即可。等三五分鐘水溫降到50度左右即可飲用。雖然蒲公英的營養價值高，但并不是所有人都适合喝蒲公英茶，比如說下面4種人就不适合。

一是體質虛寒者不宜飲用。蒲公英茶的茶性寒涼，有點類似于不發酵的綠茶。當然，蒲公英茶的寒性比綠茶的寒性還要大，刺激性還要強。體質虛寒者喝完之後，會加重這種現象。

二是過敏者不宜飲用。每個人的體質都不一樣，有些人對花粉過敏，有些人會對氣味過敏，自然也有人對蒲公英過敏。這些對蒲公英過敏的人群，最好不要去喝，也不要去吃，以免加重過敏的症狀，得不償失。

三是血壓低的人不宜飲用。根據科學研究，蒲公英有一定的降血壓作用。這對于高血壓人群來說是福音，但對低血壓者來說，就是麻煩。如果平時血壓比較低，最好不要喝蒲公英茶。

四是脾胃虛寒者不宜飲用。蒲公英本質上是寒性的，雖然營養豐富，但有較強的刺激性。針對脾胃虛寒者來說，單獨食用蒲公英茶，可能會加重身體的負擔。

總的來說，蒲公英茶清熱下火，在秋燥明顯的秋天，經常泡水喝，能有效補充水分，減少上火的可能。但是要注意，上面提到的4種人最好不要喝。大家對此怎麼看待？您喜歡喝蒲公英茶嗎？有沒有親手制作過蒲公英茶？

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