tft每日頭條

 > 健康

 > 雞爪怎麼做好吃

雞爪怎麼做好吃

健康 更新时间:2025-07-31 17:43:22

雞爪怎麼做好吃?别名:雞掌、鳳爪、鳳足,今天小編就來說說關于雞爪怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

雞爪怎麼做好吃(雞爪的功效與作用)1

雞爪怎麼做好吃

雞爪

别名:雞掌、鳳爪、鳳足

簡介:顧名思義,是雞的腳爪,多皮、筋,膠質大。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪,而稱做鳳爪,在南方,鳳爪可是一道上檔次的名菜,其烹饪方法也較複雜。

雞爪的做法大全

雞爪的功效與作用

雞爪的營養成份

1

  • 營養元素
  • 含量(每100克)
  • 營養元素
  • 含量(每100克)
  • 能量
  • 254cal
  • 56.4g
  • 蛋白質
  • 23.9g
  • 脂肪
  • 16.4g
  • 纖維
  • 0g
  • 碳水化合物
  • 2.7g
  • 維生素A
  • 37mg
  • 維生素B1
  • 0.01mg
  • 維生素B2
  • 0.13mg
  • 維生素C
  • 0mg
  • 維生素E
  • 0.32mg
  • 煙酸
  • 2.4mg
  • 169mg
  • 36mg
  • 1.4mg
  • 膽固醇
  • 103mg

強筋壯骨雞爪的營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效。

如何挑選雞爪

選購雞爪時,要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤,無殘留黃色硬皮;雞爪質地緊密,富有彈性,表面微幹或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光,表面發黏,則表明雞爪存放時間過久,不宜選購。

雞爪的制作技巧

常用于煮湯,也宜于鹵、醬。如:鹵雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食,如:椒麻雞掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口

雞爪的保存方法

1-2天

雞爪的适合體質

平和質體質; 一般人群均可食用。

雞爪問題庫

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关健康资讯推荐

热门健康资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved