導語：自從學會這早餐的做法，孩子隔三差五要吃，簡單好做，營養還頂飽

早餐對于我們來說是非常重要的，不僅要吃，還要吃得好，因為腸胃經過一晚上的消化和吸收，清晨起床腸胃比較虛弱，所以盡量别吃油分大的食物，要以清淡健康的飲食為主，其實早餐的選擇性多樣，小籠包、燕麥粥、雜糧煎餅等等都是不錯的選擇，當然還有人喜歡在早餐吃面條，這次要分享給大家的便是熱幹面的做法，熱幹面是武漢非常出名的小吃之一，當地人喜歡将其當作早餐吃，營養美味，而且還非常頂飽，早餐吃能量滿滿，下面我們一起學習。

武漢熱幹面的做法：

備用食材：熱幹面條150克，鹽少許，芝麻醬适量，蘿蔔幹鹹菜适量，豇豆鹹菜适量，大蒜3瓣，鮮味醬油适量，芝麻油适量；

制作過程：第一步，首先準備一個幹淨的小碗，将芝麻醬放入在小碗中，再将鮮味醬油取出，分次少許的加入在芝麻醬中，注意一邊加入，一邊用筷子将其攪打均勻；

第二步，然後再分次少許的加入涼白開，将芝麻醬調稀，接着再将大蒜剝去皮後，放在案闆上，用刀背将其拍碎，放在一個幹淨的小碗中，加上些許的食鹽，用涼開水調成蒜汁；

第三步，這個時候，再将蘿蔔條和豇豆鹹菜取出來，将其切成碎末，将所有的調味料都準備到位後，即可開始煮面條，在鍋中添上适量的水，待水煮開後，将熱幹面條下入鍋中；

第四步，用筷子迅速将其攪拌均勻，防止粘連在一起，待面條被煮至還有一點白芯的時候，即可将其從鍋中撈出來，需要将其瀝幹水分，同時在炒鍋中加上食用油，将其燒熱；

第五步，待面條瀝幹水分後，迅速的将熱油澆在面條上面，攪拌均勻，防止面條粘連，整個過程都需要快，煮好的面條盛在碗中，舀一勺調好的蒜汁，澆在面條上面；

第六步，再依次放入芝麻醬汁、鹹菜，淋入些許的芝麻油，再澆上點油潑辣椒，攪拌均勻後，即可開始享用。

烹饪小技巧：1、熱幹面的做法相對來說還是比較簡單的，最重要的就是調味料的調配，将其做好，一份美味的熱幹面就成功了一大半，在早餐吃面條也是很不錯的選擇，面食是人體補充能量的重要來源之一，所以在早餐吃整個人也會覺得能量滿滿，學會熱幹面的做法，以後家人想吃了，随手就能做，簡單又方便，自從小編學會熱幹面的做法，孩子隔三差五點名要吃，對于這種營養又耐餓的食物，當然是不能錯過。

2、小編提醒，做熱幹面有技巧，首先調芝麻醬的時候，不管是醬油還是水，都需要分次少許的慢慢加，這樣才能更好地掌握稀稠度；其次，煮熟的面條，從出鍋到拌油的整個過程中，都需要快速，這樣才能更好地保證口感；最後要提醒大家的是，面條不要煮得過熟，差不多八成熟就可以了，也就是還有些許白芯的時候，餘溫也會将面條給焖熟的。另外熱幹面想要口感更加豐富，别隻會加芝麻醬，多加一樣蒜汁，口感會更加的豐富，爽滑勁道醬汁香濃，真好吃。

如果你認為武漢熱幹面的做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是分享給更多的人學習！

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