番茄牛肉羹的做法?主料:醬牛肉500克,西紅柿4個調料:食鹽适量,香油少許,高湯适量,番茄沙司适量,香菜少許,我來為大家科普一下關于番茄牛肉羹的做法?以下内容希望對你有幫助!
主料:醬牛肉500克,西紅柿4個。調料:食鹽适量,香油少許,高湯适量,番茄沙司适量,香菜少許。
整塊牛腱子肉去除表面多餘網膜,洗淨,切大塊。
在牛腱子中放入适量生抽、甜面醬(上色),料酒、五香粉、蔥段、姜片(去腥)提前腌制7—8個小時。
高壓鍋中放入适量冷水,把腌制好的牛肉連同湯料一同放入鍋中,放入大料、花椒、小茴香,大火煮開撇沫。
高壓鍋密封,開鍋後,小火煮炖1小時左右。
煮好的牛肉盛入盆中,完全冷卻。
完全冷卻後,切片入盤即可。
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