導語：不知不覺就到了九月中旬了，天氣也越來越涼，在這種溫度下，湯菜總是更受歡迎，結束一天的工作回到家，喝上一碗熱湯，暖胃又暖心，還會讓人通體舒坦，胃口大開。

秋季做湯我偏愛清淡一點的，其中冬瓜是我常用的蔬菜之一。冬瓜做湯這樣做，消水腫又減肥，我幾乎天天吃，這才是冬瓜最好吃的做法。

消水腫又減肥的冬瓜，就得這樣吃，天天吃吃出好身材！頓時讓人通體舒坦胃口大開，冬瓜自帶的消水腫，減肥的屬性，最适合那些“三月不知肉味”的愛美人士。

下面和小編一起來學習怎麼做好喝的“冬瓜丸子湯”吧。

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冬瓜丸子湯

By 家有兒女！

配料：

冬瓜 半個、後肘 小半斤、雞蛋 一個

步驟1.冬瓜半個，去皮，切薄塊

步驟2.後肘肉剁碎放盆裡，撒五香面、鹽、蚝油、味極鮮，都要适量，每撒一樣都要攪拌，一定要順着一個方向攪拌（這個很重要），然後打入一個雞蛋，打入雞蛋後肉會有點散，一定一定要順着一個方向攪拌，攪拌的肉有點緊實就好了，這是丸子成型的必備條件！

步驟3.想讓丸子成型，除了必備條件還有小竅門的，先把鍋裡添好水，一定是冷水，雙手沾濕，手裡抓肉餡虎口處擠出肉圓放鍋裡，直到最後做完再蓋蓋子開大火煮。擠肉丸的過程我沒拍，自己做沒法拍。

步驟4.直到開鍋之前都不要攪動肉丸，開鍋後撇去浮沫，然後小火煮。

步驟5.大約煮五分鐘左右後加入冬瓜，大火至開鍋轉小火，直到冬瓜透明狀，臨出鍋前可以先嘗一下丸子熟了沒，湯的味道怎麼樣，不鹹可以再加點鹽

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烹饪小貼士：

好了，以上就是小編帶來“冬瓜丸子湯”的做法了。其實冬瓜是一種對我們身體非常有好處的一種蔬菜，可以經常食用。下面小編要和大家分享幾個小貼士：

1. 攪和肉餡時，先不要加鹽，一點一點加水，和黏稠了上勁了再加鹽。
2. 因肉餡中已有香油了，出鍋時我就沒有往湯中放香油。
3. 可以根據個人口味決定是不水要放香菜，香菜記住最後放，關火放都是可以的。
4. 口味比較重的朋友可以選擇在出鍋前加一點胡椒粉，也非常好吃，其實我個人比較偏好加上胡椒粉，有的時候還會放一點醋，更清爽更有味。

除了做成湯，你們還最喜歡冬瓜的哪種做法呢？歡迎留言給小編。

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