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怎樣腌韭菜才好吃

生活更新时间:2025-01-31 18:01:58

記得以前經常腌韭菜花吃，配上那些小尖椒一塊做，腌出來之後特别的好吃，一般腌一次兩天就吃完了。後來才知道原來韭菜也是可以腌着吃的，這個還是婆婆教的方法，也是非常的簡單的，但是味道确實不簡單，非常的美味。

怎樣腌韭菜才好吃（婆婆用了30年的腌韭菜做法）1

食譜營養價值：

1、補腎溫陽：

韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早洩等病症；

2、益肝健胃：

韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能；

3、行氣理血：

腌韭菜

食材準備：

韭菜 300克，鹽适量，味極鮮醬油适量，紅尖椒适量

做法步驟：

（1）韭菜擇去黃葉，清洗幹淨。

怎樣腌韭菜才好吃（婆婆用了30年的腌韭菜做法）2

（2）把洗好的韭菜放在通風處晾幹水分。

怎樣腌韭菜才好吃（婆婆用了30年的腌韭菜做法）3

（3）晾到韭菜表面沒有水分稍微變軟，調入精鹽用手揉搓。

（4）揉好的韭菜打成結碼放到幹淨容器裡。

怎樣腌韭菜才好吃（婆婆用了30年的腌韭菜做法）4

（5）腌制兩天；

（6）腌好的韭菜切成段，放入紅尖椒絲。

怎樣腌韭菜才好吃（婆婆用了30年的腌韭菜做法）5

（7）入少許味極鮮醬油，喜歡的可調入一點香油，拌勻。

怎樣腌韭菜才好吃（婆婆用了30年的腌韭菜做法）6

怎樣腌韭菜才好吃（婆婆用了30年的腌韭菜做法）7

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