腌辣椒醬方法大全?在家中腌制辣椒醬時，需要準備紅辣椒2500克，大蒜500克，食用鹽250克，高度白酒250克，白糖250克，腌菜的壇子一個，在準備好以後要用高溫消毒，而且要用白酒擦拭它的内壁準備好的大蒜，去掉蒜皮兒以後洗淨晾幹，再把準備好的辣椒也洗淨晾幹，一定要晾幹表面的水分，把菜刀和案闆也要清洗一下，而且要消毒，再用刀把辣椒和大蒜分别剁碎做好以後的蒜和辣椒放在盆中，加入食用鹽，高度白酒，攪拌均勻以後，放入白糖再次調勻，然後放倒腌菜的壇子裝，調勻以後密封腌制20天以後，裡面自己腌制的辣椒醬就能做好，取出以後可以直接食用 ，我來為大家講解一下關于腌辣椒醬方法大全?跟着小編一起來看一看吧!

腌辣椒醬方法大全

在家中腌制辣椒醬時，需要準備紅辣椒2500克，大蒜500克，食用鹽250克，高度白酒250克，白糖250克，腌菜的壇子一個，在準備好以後要用高溫消毒，而且要用白酒擦拭它的内壁。準備好的大蒜，去掉蒜皮兒以後洗淨晾幹，再把準備好的辣椒也洗淨晾幹，一定要晾幹表面的水分，把菜刀和案闆也要清洗一下，而且要消毒，再用刀把辣椒和大蒜分别剁碎。做好以後的蒜和辣椒放在盆中，加入食用鹽，高度白酒，攪拌均勻以後，放入白糖再次調勻，然後放倒腌菜的壇子裝，調勻以後密封腌制20天以後，裡面自己腌制的辣椒醬就能做好，取出以後可以直接食用。

腌制辣椒醬時，還可以準備500塊蘋果和500克大蒜，在準備500克的豆瓣醬，另外要準備新鮮紅辣椒2000塊，不過食用鹽以及白糖，還有味精，都要适量準備一些。把準備好的紅辣椒和蘋果以及大蒜全部處理幹淨，再用清水洗淨控幹水分，把它們直接切成塊狀以後，放到攪拌機中攪成泥狀，把準備好的糖和豆瓣醬以及鹽，還有味精等調料放在一起調勻。把調好的調味料和，攪碎以後的辣椒放在一起調勻，裝入到密封的瓶子中，密封好，放在冰箱的冷藏室中保存十天，十天以後瓶中辣椒醬就能發酵好，這時自己腌制的辣椒醬就能取出食用了，這樣演出的辣椒醬不但可以直接吃，還可以用它做烤魚，拌蔬菜，滋味兒都特别好。

把辣椒洗淨晾幹水分備用。辣椒用剪刀剪成小塊後加鹽腌制10分鐘後剁碎備用。蒜瓣剝好皮洗淨晾幹水分備用,蘋果，梨，洋蔥洗淨晾幹水分備用。準備好黃豆醬，蜂蜜備用。蒜瓣和洋蔥切碎備用,蘋果和梨用多功能切菜器擦成細絲剁碎備用,加上蜂蜜，黃豆醬，鹽，所有的材料混合在一起用手攪拌均勻備用,找一個幹淨密封的玻璃瓶裝起來，時間越久越好吃,吃的時候挖一點出來，淋上幾滴香油拌勻就可以吃啦！夾饅頭，拌面條，拌米飯都很好吃的哦！

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