日常生活中，很多人都喜歡吃木耳，但是，很多時候泡發的木耳一次吃不完，該怎麼辦呢?下面就來看看泡發的木耳怎麼保存，泡發的木耳能放多久。

泡發的木耳怎麼保存：

1、不要放太久

泡好的木耳如果一次沒有用完，最好在下一餐的時候就把剩下的用完，木耳泡發後是不能放太久的，特别是在常溫下保存，常溫下最好不要放超過一天，特别是現在天氣熱，最多隻能放半天，木耳放的時間越久，滋生的細菌就會越多，而且木耳吸水後就容易變質，所以以後記住吃多少泡多少。

2、可冰箱保存

如果想要放的時間長一點，可以放在冰箱裡面，但是不是說放在冰箱裡面就可以放很久了，畢竟木耳泡開後性質都不一樣了，一般情況下放在保鮮室可以放兩三天，而且最好是用保鮮袋密封好，以免滋生細菌。可能會有人想到放在冷凍室，确實可以，但是凍過之後的木耳口感就變差了。

3、也可以曬幹

如果實在是泡的太多了吃不完，最好的方法就是曬幹，隻要不嫌麻煩的話這樣是能保存最長時間的。一般來說木耳用涼水泡三四個小時食用是最佳的，泡短了時間可能沒泡開，時間泡長了有會滋生細菌，所請大家掌握好泡木耳的時間，盡量讓自己能吃到美味又營養的木耳。

泡發的木耳能放多久：

用涼水的泡好的木耳可以浸泡3~5天都不會壞，不過要注意每天更換一次泡木耳的水。但如果用熱水泡木耳，就不宜存放超過1天，因為熱水已經讓木耳中的膠狀組織失活，泡太久會造成營養物質流失。泡太久的木耳不建議食用，一則營養流失嚴重，二則木耳長期浸泡不換水容易出現細菌滋生，不利于健康。

木耳泡多久可以吃：

涼水泡木耳要多久

木耳一般用涼水浸泡3~4小時左右即可食用，如果想要達到最佳漲發率可以用15~25度的水泡上8個小時。木耳是一種菌類植物，新鮮木耳中含有大量水分，幹燥後變成革質，用涼水浸泡，可以讓木耳慢慢吸飽水，變成新鮮時的半透明狀态。這也是泡木耳效果最理想的方法

熱水泡木耳要多久

如果急着吃木耳而沒有提前泡木耳，熱水泡木耳是一種應急的方式。熱水泡木耳一般需要15~20分鐘左右，但是熱水泡出的木耳漲發率低，而且口感綿軟不脆爽。

鹽水泡木耳要多久

如果使用淡鹽水泡木耳可以加快幹木耳的漲發速度，在淡鹽水中，木耳隻需要1個小時即可，用鹽水泡洗木耳可以有效搓洗掉木耳中的沙子。

微波爐發木耳要多久

微波爐泡發木耳隻需要4分鐘。将幹木耳放入一個較大的容器中，加适量水後給容器蓋上蓋子，然後在微波爐中用高火加熱4分鐘，取出木耳即可。

泡法的木耳儲存過程中亞硝酸鹽會不會增加

由于栽培木耳時，人們會向培養基裡添加尿素、铵鹽等含氮的物質，這些物質會被微生物利用，産生亞硝酸鹽。所以鮮木耳裡往往也會有少量的亞硝酸鹽存在。曾有人指出，木耳等菌類容易富集亞硝酸鹽，但是最近的一項研究指出，木耳中亞硝酸鹽的含量，比新鮮蔬菜的标準還低很多。另外，木耳在泡發後，亞硝酸鹽含量會更低。因為在泡發和反複水洗的過程中，亞硝酸鹽會随水流失，所以泡發的木耳比新鮮木耳更安全。那麼，木耳在儲藏過程中，亞硝酸鹽會不會增加呢?研究結果同樣幫我們消除了疑慮。研究者分别對比了鮮木耳在室溫和冷藏兩種條件下，亞硝酸鹽含量的變化，結果發現，泡發24小時之後，無論是放在室溫下還是冷藏保存，亞硝酸鹽含量都會下降。所以泡發的木耳放一晚上，就會更安全。隻是為避免變質發臭，還是在冰箱裡冷藏更好。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!