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求正宗鹽焗雞的做法

生活更新时间:2024-07-20 09:32:31

求正宗鹽焗雞的做法?食材準備：三黃雞一隻，白酒一勺，生姜一塊，味精，香油，姜粉，鹽，胡椒粉，我來為大家科普一下關于求正宗鹽焗雞的做法?以下内容希望對你有幫助!

求正宗鹽焗雞的做法

食材準備：三黃雞一隻，白酒一勺，生姜一塊，味精，香油，姜粉，鹽，胡椒粉。

将三黃雞洗淨瀝幹後淋上白酒，抹勻，撒姜粉，鹽，胡椒粉，味精抹勻。

生姜塞入雞腹内，腌一小時後，将雞挂起風幹4小時。

然後取錫紙，刷一層油，放入三黃雞，包好，封口也取錫紙包好。

炒鍋中放入粗海鹽，炒至滾燙，砂鍋加熱，放入少許海鹽，放入包好的雞，然後将炒好的燙海鹽倒入砂鍋中。

完全淹沒後，蓋上砂鍋，用小火焗10分鐘，将雞翻面後再焗10分鐘關火即可。

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