大蔥豬肉小籠包怎麼做好吃-tft每日頭條

大蔥豬肉小籠包怎麼做好吃

美食更新时间:2025-11-05 10:36:13

大蔥豬肉小籠包怎麼做好吃（5分鐘就能做好的豬肉白蘿蔔小籠包）1

在我們陝西老家，冬季是吃蘿蔔的季節。剛好孩子們想吃小籠包，白蘿蔔豬肉包子安排起來

By 關中女子minmin丫

用料

中筋面粉 250g
酵母 5g
清水 120g
豬肉餡 190g
大蔥 10g
生姜 5g
醬油 2勺
料酒 2勺
花椒 1勺
香油 1勺
五香粉 2勺
鹽 1勺
白蘿蔔

做法步驟

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1、适量酵母和溫水混合，和适量面粉攪拌

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2、簡單揉成一團就好，不要揉很久很光滑，影響發酵。揉好後蓋嚴實，放在35—45度的水裡等待發酵（冬季天冷，盆子放溫水發酵快）

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3、準備餡料，八角，生姜，蔥頭，用熱水燙好靜置10分鐘

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4、肉餡備好後，先把上圖的水倒入肉餡攪拌均勻。再放入醬油生抽等攪拌均勻。再打入一個雞蛋攪拌均勻。

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5、放入鹽巴，胡椒粉，蔥絲等，熱油一潑，攪拌均勻。

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6、蘿蔔切成絲，捏下水放進肉餡一起攪拌均勻。

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7、大概一個半小時，發酵完美。發酵好的面團會出現很多氣孔。

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8、放點堿面，和面團揉在一起

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9、一定要多揉一會，揉的過程也是排氣過程，揉的很光滑，搓成條狀。

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10、切成小劑子

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11、擀成薄片，開始包

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12、包好的包子，靜置十五分鐘，相當于二次發酵。如果有太陽，放在太陽底下發酵更好。

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13、發酵好後，涼水蒸。水開後文火繼續蒸15分鐘。出鍋了

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14、開吃

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15、蘸汁更好吃

小貼士

材料都是目測克重哈

中筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴

主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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