花生米怎麼炒才酥脆?選擇大小均勻的花生米炸,否則大小不一,炸的時候就會生熟不均,今天小編就來說說關于花生米怎麼炒才酥脆?下面更多詳細答案一起來看看吧!
選擇大小均勻的花生米炸,否則大小不一,炸的時候就會生熟不均。
把花生米過水,把花生表皮打濕,把水控幹,最好放在窗台上曬一下,避免花生中的水分太多炸的時候迸油。
油和花生米齊下鍋。油不用太多,下鍋後,要不斷鏟動,可以使花生均勻受熱逐漸變熟。
花生米顔色變紅時,加入一點白酒,再用鏟子翻幾下,起鍋加入鹽拌勻即可。
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