農村有一個很大的好處，就是有自家的地，作為一個農民，家裡一般都有幾畝地的。這些地可以自由支配，随便種些什麼都可在農村有一個很好好處，那就是農村的人們每家都有一定的土地，不像是在城市裡面，買個房就隻有那一個房的空間，沒有一寸别的土地。

還有農村都有自家的房子，在房子的四周也會種植一些樹木，果樹，花卉等植物，這些花卉開花時可以觀賞，同時也能淨化空氣，種植的果樹結的果子是農村孩子們的天然零食，種植的樹木長大後成材可以制作家具，建材等等。

在小吳家鄉，湖南新化一個偏僻的小山村裡面，随處可以見到上圖這種植物，這種植物很多的農村人應該都認識，這種植物在小吳的家鄉叫做棕樹，它是一種多年生的常綠喬木，最高可以長到20多米高，它的樹冠筆直，稀分枝。葉簇豎于頂，近圓形，徑50~70cm，掌狀裂深達中下部；葉柄長40~100cm，兩側細齒明顯。雌雄異株，圓錐狀佛焰花序腋生，花小而黃色。核果腎狀球形，徑約1cm，藍褐色，被白粉。花期4~5月，10~11月果熟。

棕樹它全身都是寶，它的用處可多着呢？它可以做蓑衣、蒲扇，搓棕繩、做棕墊、紮掃帚，在農村裡有"千棵棕,萬棵桐,一世吃不窮"的說法,想來不無道理。

小吳家鄉每年都有殺年豬的習俗，殺完豬後，把肉砍成3斤左可一塊的，然後就要用到棕樹的葉子來綁起來，這樣方便挂取。

棕樹的這些作用，在農村生活的朋友們應該都知道，但是它有一個特别的作用，連生活在農村的很多的朋友都不知道，那就是這種棕樹上結的果實可以用來吃，當菜吃，且味道鮮，作用也不小。

棕樹在每年的4月間，就會在棕樹的頂端棕葉下面長出花苞出來，叫做棕包（如上圖），如果把這種棕包摘取下來，可是一大美食，很多的人都不知道。

棕樹花剝掉它的外層皮的話，可以看到黃黃的，一粒一粒的籽靠近在一起，像魚籽一樣，這種棕包是一種很好的菜果，營養豐富，兼有消炎清火及降血壓的藥用攻效，生熟都可吃.棕樹花有的苦,有的甜。從形體上看，甜的體态寬肥豐滿，苦的體态圓渾瘦長。

棕樹花的吃法有很多，可以用來炒肉，炒臘肉，炖雞，燒湯等，配以輔料生姜、蔥白、辣椒、酸菜。這樣炒制出來，色美味香，鮮脆爽口。

朋友們，如果哪天有人給你一盤棕樹花，你可别以為是魚籽哦！那可是沒有任何化肥、農藥污染的正宗的綠色食品呢。

在棕樹上摘取新鮮嫩的棕包，選擇沒有開放的，然後把它掰成小朵，洗淨控水，在鍋中放入水燒開，加入棕花煮15分鐘後撈出放入盤中，加入冷水浸泡，放入冰箱上層冷藏，浸泡至少2天，中間換兩次冷水，這樣做可以減輕苦味。浸泡好後準備做菜時，鍋中再次燒水至開，加入棕榈花再煮15分鐘，然後撈出控水，準備蒜瓣。切碎放入碗中，加入鹽、生抽、糖、醋、香油、雞精、辣椒油調成汁。将調好的汁加入拌勻撒上蔥花上，這樣一盤涼拌的棕花就做好了。

但是需要注意的是，我們在涼拌棕花時，首先一定要焯水，再用涼水多浸泡幾天，以減輕苦味。一定選用未開放的花苞食用。

朋友們，在你們的家鄉有這種棕樹嗎？現在正是這種棕樹開花的時候，想吃的朋友們，速速行動起來。趕快去摘回來食用吧。

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