着飄灑的雪花，溫暖的陽光，我們進入了2016年最後一個月。

金燦燦的柿子給冬日帶來了一絲甜蜜；渡過寒冷的冬日，果園裡就會迎來又一次的果實累累；綠油油的小麥預示着來年的豐收......飄着一層厚厚辣椒的火鍋，為我們驅散了寒冷。

快跟小麗來看看，我們的大農平台上，好學的農友們又問了什麼，足智多謀的夥伴們又是怎麼回答的——

果樹防凍有哪些措施？

果樹凍害的防禦除在建園、選擇樹種、品種、砧木和營造防護林等之外，在霜凍前應做好以下幾項措施：

1.适時施足過冬肥。在采果後施一次速效性與遲效性配合，磷鉀肥為主的重肥，提高果樹抗寒能力。

2.培土。在冬季霜凍前用草皮土、火燒土培土保護根頸和根系。

3.樹冠或地面複蓋。幼樹可用稻草或乙烯膜遮蓋樹冠，成年樹可在樹冠下的地面上蓋草或地膜。

4.灌水或噴水。凍前灌水或噴水減少地面輻射可以減輕凍害，心葉型植物不宜噴水，積水更易凍害。

小麥為什麼成片發黃？

1.幹旱。幹旱導緻的小麥成片發黃多發生在底墒不足、搶墒播種的地塊。小麥根系從土壤中吸收到的水分難以補償消耗，其生長發育受到影響，嚴重時死亡。田間表現為整個麥田發黃較一緻，分蘖推遲，生長緩慢或停滞，新葉短小，根小而細。

2.稭稈還田耕層淺。當前各地稭稈還田量普遍較大，耕層一般都不足20厘米，使田間部分小麥出苗後根系紮在疏松的稭稈上，難以從土壤中吸收養分，造成麥苗發黃。因此提倡深耕深翻，每隔3年應深耕一次，深度應達25厘米。

3.缺肥。小麥氮肥不足或磷肥不足都會造成小麥發黃。小麥缺氮型發黃，是指由于播種過早、基肥施得不足或基肥中含氮量低，導緻小麥幼苗葉片發黃，植株矮小細弱，分蘖少而弱。遇到這種情況，應在返青期每畝追施尿素5公斤左右，起身或拔節期每畝再追施尿素12～15公斤。小麥基肥中磷肥施量不足或土壤中缺磷，也會使小麥成片發黃，田間表現為次生根極少，分蘖少，葉色暗綠，葉尖黃。小麥缺磷發黃會導緻穗小粒少，千粒重下降，嚴重影響産量。當麥苗缺磷時，可每畝溝施磷酸二铵10公斤或過磷酸鈣45～50公斤。

4.密度大。小麥播種密度大，造成小麥群體過大，影響到小麥光合作用，造成養分供應不足，導緻葉片發黃。

5.凍害。持續低溫，光照時間少，小麥苗情整體較弱，受低溫凍害影響也表現出葉黃。防治措施是寒流到來之後加強管理，噴施葉面肥。

6.病蟲害。小麥病害主要有紋枯病、全蝕病和根腐病三種。它們都是真菌病害，發生初期都表現為黃葉，但病斑發生的部位和病斑形狀有所不同。紋枯病主要為害葉鞘，全蝕病主要為害莖基部和根部；根腐病隻發生在根部。地下害蟲也可為害小麥造成黃葉。防治方法是藥劑拌種和土壤處理。

7.藥害。上茬作物的除草劑藥害，比如上茬種的玉米，玉米除草劑莠去津的用量較大，也會引起小麥成片發黃。

柿子如何儲藏保鮮？

1.室内堆藏。選擇陰涼幹燥，通風良好的屋子，燃燒硫磺進行消毒後，地上鋪15～20厘米厚的禾草，将選好的柿子輕輕堆放在草上，厚4～5層。也可将柿子裝筐堆放。室外溫度高于0℃時，應采取早晚通風。相對濕度低于90%時，應适當加濕。

2.露天架藏。選擇地勢較高，陰涼的地方，搭高1～1.2米架，寬和長據貯量而定，架上鋪竹或玉米稈，上鋪10～15厘米厚的稻草，将選擇好的柿子放在架上，厚約30厘米。當溫度低于0℃時，需覆蓋稻草保溫。

3.自然冷凍貯藏。自然冷凍法是将柿子放在陰涼處，任其凍結。選地下水位低，背陽處挖寬、深各為35厘米的溝，溝内鋪5～10厘米的玉米稈，上放柿子5層左右，将凍結的柿子再加蓋30～60厘米厚的禾草，保持低溫。貯存期3～4個月，直到春暖時解凍銷售。

4.氣調貯藏。可用快速降氧氣調法貯藏。快速降氧是将預先配好的混合氣體含氧30%，二氧化碳6%，連續通入塑料帳或袋中，或用充氮降氧的方法，使果實很快處于适宜的氣體環境中。

為什麼必須給肉牛飼喂青粗飼料？

肉牛除了具備與豬、禽相似的物理、化學和後消化道的微生物消化方式以外，瘤胃、網胃和瓣胃特别是瘤胃強大的微生物消化決定了肉牛必須以青、粗飼料為主。瘤胃微生物區系由已知的六十幾種細菌和纖毛蟲組成，在1毫升瘤胃内容物中，大約有細菌100億個，纖毛原蟲100萬個。

正是這些強大的瘤胃微生物完成了肉牛20％以上飼料的消化。瘤胃中存在有大量的纖維、半纖維分解細菌，使牛能充分消化青、粗飼料中的纖維性物質，并通過微生物利用非蛋白氮合成牛需要的各種蛋白質。瘤胃微生物發酵必須有足夠的纖維性物質作為基礎。

因此，在牛的日糧結構中，要有足夠粗飼料才能保證瘤胃微生物的正常功能，牛必須以飼喂青、粗飼料為主。

辣椒為什麼辣？

辣椒不但美味可口，還有防止食物腐敗，延長存放時間的功能。古代瑪雅人用混合了辣椒的藥物醫 治感染的傷口、胃腸疾病和耳朵痛。實驗證明，辣椒的提取物确實能抑制一些微生物緻病體的生長。但是這些顯然不是辣椒進化出辣味的原因。為了揭開辣味誕生的 秘密，美國生态學家退克斯伯裡來到辣椒的故鄉玻利維亞。

玻利維亞是辣椒的故鄉，這裡出産的幾十種野生植物可能是世界各地的辣椒的祖先。辣椒中含有一 種發散熱量的物質，辣椒素。辣椒素能影響味蕾、神經細胞和鼻黏膜。因此形成了我們通常感覺到的辣味。

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