粥米是什麼米?煮飯的米長而細,煮粥的米圓而短煮粥一般用粳米,今天小編就來說說關于粥米是什麼米?下面更多詳細答案一起來看看吧!
煮飯的米長而細,煮粥的米圓而短。煮粥一般用粳米。
粳米是大米的一種,常見的主食,種植曆史已有6900多年,是中國飲食文化的特産之一。主要産于中國東北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。
米粒一般呈橢圓形或圓形,米粒豐滿肥厚,橫斷面近于圓形,長與寬之比小于二,顔色蠟白,呈透明或半透明,質地硬而有韌性,煮後粘性油性均大,柔軟可口,但出飯率低。
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