世界上最好吃的大排面?人會忘記很多很多事情，但味道是一樣不會忘記的東西，隻要嘗過或嗅過，就必定會被記在腦中去旅行要令旅程更難忘、更有味道，就一定是吃盡地道菜式我們對粉面一定不會陌生，其他國家的粉面又有什麼特色呢？來看看飛哥的介紹，嘴刁的你都一定不會失望，接下來我們就來聊聊關于世界上最好吃的大排面?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

世界上最好吃的大排面

人會忘記很多很多事情，但味道是一樣不會忘記的東西，隻要嘗過或嗅過，就必定會被記在腦中。去旅行要令旅程更難忘、更有味道，就一定是吃盡地道菜式。我們對粉面一定不會陌生，其他國家的粉面又有什麼特色呢？來看看飛哥的介紹，嘴刁的你都一定不會失望。

意大利Su Filindeu

300多年來，在意大利地中海的撒丁島（Sardinia）中的小鎮Nuoro，女士們都會做Su Filindeu。已沒有人知道是如何和為何開始的，但現存會Su Filindeu 的女士就隻有3位。這種paste絕對是全世界最稀有、快要絕種的pasta，Su Filindeu，意思解作“Threads of God”「神明的線」。

制造Su Filindeu隻需三種材料：semolina wheat，水和鹽。但當中最艱難的，是搓粉團的技巧。要好好運用雙手，不斷把粉團反覆拉完再對折，再把粉團拉成針般幼，在大碗上固定成網狀後，拿去曬幹即成。

因為需要全人手制作，但又是最難制作的pasta，我們以後是否還有機會品嘗Su Filindeu 就真的不知道。

快去意大利品嘗快要失傳的Su Filindeu！

名古屋きしめん（Kishimen）

きしめん是愛知縣的名物，多以「名古屋きしめん」稱之，最早在江戶時代就已有きしめん的記載。它是一種扁平闊身的面條，食落有點煙韌，有平打烏冬（平打ちうどん）之稱。吃的時候可以和高湯一同熱食，又可煮熟後如冷面般伴以其他醬料冷吃。

香港蝦籽面

靓的蝦子面應該是全天然制造，面粉全由大地魚、蝦米、蝦籽煮出來的水來搓成，用最簡單的方法來煮都很可口。以滾水煲熟後，把面餅煮出來的那些滾水會變成湯，充滿蝦籽的鹹香，完全沒有堿水味，鹹度适中吃後不覺口渴；而面質彈牙，軟硬适中，除了蝦籽的味道外，并會有淡淡的蛋香。

蝦籽面屬于中國南方傳統蛋面的一種，主要是沿海地區的出品，如廣東、福建和廈門等。香港的出品又以大澳的最新鮮有名。要取得蝦籽都要看季節，一般以每年的5月至9月是取蝦籽的最佳季節。

沖繩沖縄そば（沖繩面)

在沖繩出現的第一間面店，是售賣由中國移居過去的清人開的支那面店。慢慢地，沖繩面建立了自己的一套「系統」，成為傳統琉球料理的一部份，現在的沖繩面絕對是中國面的兄弟。在1997年，沖繩生面協同組合更将每年的10月17日定為「沖繩面之日」（沖縄そばの日）。

要成為正宗的沖繩面，要符合不少條件，例如必須沖繩本土制作，材料一定要是小麥粉等等。沖繩面的湯底多以豬肉或鲣魚，伴面的多是三塊豚肉或炖煮豬軟骨。

泰國Khao Soi

泰國有很多種面食，Khao Soi是屬于北泰的一種蛋面，大多數被看成清邁的特色面食。Khao Soim多是伴以像咖喱般的厚厚椰汁湯底加西檸汁同吃，在面上另放上已炸的面條。一同煮和吃的肉類多以雞肉或牛肉為主，其中原因（亦是較普遍的說法）是清邁至金三角地區因經商頻繁，Khao Soim就受到雲南回教族人的飯食影響而不多使用豬肉。

除了Khao Soim，泰國還有很多其他特色面食，一樣不可錯過啊！

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