小雞炖蘑菇第五季-tft每日頭條

小雞炖蘑菇第五季

生活更新时间:2024-10-21 18:16:03

小雞炖蘑菇第五季（我為奧運出食力）1

這是一道經典的北方菜，這道菜連湯帶菜一起吃，很是下飯的。

By 四毛家的小窩【豆果美食官方認證達人】

用料

小雞 1隻
幹香菇 1把
生姜 5片
大蒜 6瓣
大蔥 5段
八角一個
料酒 20克
植物油 30克
冰糖 30克
蚝油 20克
生抽 30克
黃豆醬 30克

做法步驟

小雞炖蘑菇第五季（我為奧運出食力）2

1、準備一隻新鮮的白條雞，用刀剁成塊，加入白胡椒粉、料酒，再加入醬油，混合均勻把雞肉腌制半個小時。

小雞炖蘑菇第五季（我為奧運出食力）3

2、蔥姜蒜調味料準備好

小雞炖蘑菇第五季（我為奧運出食力）4

3、幹香菇用溫水泡半個小時，泡香菇的水不要倒掉，

小雞炖蘑菇第五季（我為奧運出食力）5

4、土豆去皮切成大塊

小雞炖蘑菇第五季（我為奧運出食力）6

5、鍋中涼油小火加上冰糖

小雞炖蘑菇第五季（我為奧運出食力）7

6、炒一個糖色

小雞炖蘑菇第五季（我為奧運出食力）8

7、把腌好的雞塊倒進去，翻炒直至上色均勻，這時再倒一些醬油，讓雞塊上色重一些，然後加入蔥姜蒜和大料，把炒好糖色的雞塊倒入電壓力鍋中。

小雞炖蘑菇第五季（我為奧運出食力）9

8、泡好的香菇和水一起倒入雞塊中

小雞炖蘑菇第五季（我為奧運出食力）10

9、這時再倒入蚝油，鍋中再加入一些熱水，水量要沒過雞塊，蓋好電壓力鍋蓋子，用炖肉檔炖30分鐘。

小雞炖蘑菇第五季（我為奧運出食力）11

10、炖雞肉的時候，鍋中倒少量油，加入豆瓣醬，一起炒爆香一下土豆

小雞炖蘑菇第五季（我為奧運出食力）12

11、這個土豆隻需要斷生就好，不用炒熟

小雞炖蘑菇第五季（我為奧運出食力）13

12、雞肉炖好之後，把爆香的土豆倒進雞肉湯中，一起炖10分鐘

小雞炖蘑菇第五季（我為奧運出食力）14

13、出鍋開吃

小貼士

有些廚友不會炒糖色，可以把蜂蜜均勻的抹在肉上，然後把肉涼油下鍋，小火炒至上色即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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