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如何在家做巧克力冰淇淋簡單方法

生活更新时间:2024-07-01 09:13:35

如何在家做巧克力冰淇淋簡單方法?巧克力冰淇淋食材：牛奶250克，淡奶油300克，蛋黃3個，白糖80克，可可粉5克，巧克力200克5744454，我來為大家講解一下關于如何在家做巧克力冰淇淋簡單方法?跟着小編一起來看一看吧!

如何在家做巧克力冰淇淋簡單方法

在家自制巧克力冰淇淋，掌握竅門一次就能成功，醇香細膩無冰碴

巧克力冰淇淋

食材：牛奶250克，淡奶油300克，蛋黃3個，白糖80克，可可粉5克，巧克力200克。5744454

步驟：1.牛奶中加入雞蛋黃和60克白糖，用打蛋器攪拌均勻。蛋黃用的是生蛋黃液，而不是熟蛋黃。

2.再加入巧克力和可可粉，繼續攪拌均勻，這個時候可可粉是不會溶解的，都在牛奶的上面，不要緊，加熱以後就會和牛奶溶解在一起了。

3.把奶鍋放在爐竈上，中小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，防止糊鍋底，巧克力和可可粉會慢慢溶解在牛奶中，一直攪拌至牛奶巧克力變成糊狀，有一些黏稠，而且巧克力完全溶解在牛奶中，像圖中這個樣子就可以了。把火關掉以後再多攪拌一會兒讓它降溫，備用。

4.把淡奶油從冰箱中取出來，放入一個容器中，加入20克白糖，用電動打熱器打發至細的紋理狀态就可以了。

5.降溫的牛奶巧克力糊，倒入打發的淡奶油中，繼續用打蛋器攪拌至均勻，巧克力冰淇淋糊就做好了。

6.把巧克力冰淇淋糊，倒入一個容器中，我直接把冰淇淋糊倒回奶鍋，奶鍋上包上保鮮膜，放入冰箱冷凍6個小時以上，凝固定型就可以吃了。

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