面餅的做法?原料:面粉300g、酵母2克、前腿肉200g、烏江榨菜50g、鹽少許、蔥花适量、醬油适量、雞精适量、花生油适量 ,我來為大家科普一下關于面餅的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
原料:面粉300g、酵母2克、前腿肉200g、烏江榨菜50g、鹽少許、蔥花适量、醬油适量、雞精适量、花生油适量。
面粉中加入酵母。
加入溫水攪拌成絮狀。
揉成面團後蓋上發酵至兩倍大。
前腿肉絞成肉沫加入鹽,胡椒粉,花生油攪拌均勻。
蔥洗淨切成蔥花。
烏江榨菜切小粒。
熱鍋下油将肉沫炒至變色後加入榨菜翻炒均勻。
少許雞精,醬油調味後關火。
關火後加入蔥花拌勻盛出晾涼。
發酵好的面團取出排氣揉光滑。
面團分成大小差不多的面劑子。
面劑子擀薄加入炒好的肉末。
像包包子一樣捏緊。
捏緊後收口朝下壓扁。
餅面上用刷子刷上少許水,灑上黑芝麻。
熱鍋下油小火開始煎餅。
煎至一面金黃後翻過另一面中小火煎。
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