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蔥花炒蛋怎麼做

美食 更新时间:2024-12-05 04:15:36

蔥花炒蛋怎麼做(蔥花炒蛋的做法)1

口味

鹹鮮

難度

簡單

時間

十分鐘

  • 雞蛋 ☜ 兩個
  • 大蔥 ☜ 适量
  • 料酒适量
  • 醋适量
  • 鹽适量

蔥花炒蛋怎麼做(蔥花炒蛋的做法)2

1. 兩個雞蛋打入碗中,加入半調羹料酒,一調羹水,數滴醋,充分打散成蛋液。(加入料酒可以去腥,加入水或者醋能讓炒出來的蛋更加鮮嫩,但不可多加。)

蔥花炒蛋怎麼做(蔥花炒蛋的做法)3

2. 大蔥洗淨,切下蔥白部分,用刀從中橫向剖開,切成蔥花備用。(也可以用小蔥來炒。)

蔥花炒蛋怎麼做(蔥花炒蛋的做法)4

3. 将蔥花與蛋液、适量鹽充分打勻。

蔥花炒蛋怎麼做(蔥花炒蛋的做法)5

4. 熱鍋冷油,油量稍微多一點,中火,油熱後沿着鍋邊倒入蛋液。(炒雞蛋的油量要稍微多一點才好,不然炒出來的雞蛋不好吃,而且油一定要熱了後再倒入蛋液,這樣炒蛋更香。)

蔥花炒蛋怎麼做(蔥花炒蛋的做法)6

5. 用筷子将蛋液劃散翻炒至熟起鍋。(用筷子劃散蛋液可以得到大小合适的蛋塊。)

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