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蔥花炒蛋怎麼做

美食更新时间:2024-08-15 14:19:07

蔥花炒蛋怎麼做（蔥花炒蛋的做法）1

口味

鹹鮮

難度

簡單

時間

十分鐘

雞蛋 ☜ 兩個
大蔥 ☜ 适量
料酒适量
醋适量
鹽适量

蔥花炒蛋怎麼做（蔥花炒蛋的做法）2

1. 兩個雞蛋打入碗中，加入半調羹料酒，一調羹水，數滴醋，充分打散成蛋液。（加入料酒可以去腥，加入水或者醋能讓炒出來的蛋更加鮮嫩，但不可多加。）

蔥花炒蛋怎麼做（蔥花炒蛋的做法）3

2. 大蔥洗淨，切下蔥白部分，用刀從中橫向剖開，切成蔥花備用。（也可以用小蔥來炒。）

蔥花炒蛋怎麼做（蔥花炒蛋的做法）4

3. 将蔥花與蛋液、适量鹽充分打勻。

蔥花炒蛋怎麼做（蔥花炒蛋的做法）5

4. 熱鍋冷油，油量稍微多一點，中火，油熱後沿着鍋邊倒入蛋液。（炒雞蛋的油量要稍微多一點才好，不然炒出來的雞蛋不好吃，而且油一定要熱了後再倒入蛋液，這樣炒蛋更香。）

蔥花炒蛋怎麼做（蔥花炒蛋的做法）6

5. 用筷子将蛋液劃散翻炒至熟起鍋。（用筷子劃散蛋液可以得到大小合适的蛋塊。）

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