上班族每天思考最多的就是早餐吃什麼,長期在外面吃早飯,而且每天就幾樣東西已經吃膩了。油條大家都吃過,可是外面路邊攤上賣的炸油條,鍋裡的油反複多次使用,而且油條裡可能添加了一些對身體有害的東西,不幹淨、也不健康。想要每天早上吃到幹淨衛生有營養的健康早餐,其實并不是一件難事兒,今天和大家分享這個油條該在家如何做,而且非常的簡單,隻需1個雞蛋2勺面,不加泡打粉,做出松軟有嚼勁的油條,健康又安全!
自制油條
By 少女一名遊客
配料:
面粉 200克、水 1勺、酵母粉 5克、油條蓬松擠 1勺、花生油 1勺、鹽和糖 各一勺、蘇打粉 1勺
烹饪步驟:
1.很簡單,把所有輔料都放進去,揉成面團,一定要軟一點。
2.用保鮮膜抱起來,發酵4個小時以上。
3.四個小時過後,面團變得胖胖的。
4.放在案上,撒點面粉,弄成長條在壓扁。
5.在用刀切成3厘米寬的長條。
6.兩個長條相疊加,在用筷子在中間壓一下,左右兩邊的頭用手揪下來。
7.放在油鍋裡炸,依次下鍋,榨制兩面金黃。
8.這是炸好的。
烹饪小貼士:
1、油條對胃酸有抑制作用,并且對某些胃病的一定的療效。油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物,部分蛋白質,少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質,是高熱量、高油脂食品。
2、油條,是一種古老的漢族面食,長條形中空的油炸食品,口感松脆有韌勁,中國傳統的早點之一。很多人誤以為,宋朝時,秦桧迫害嶽飛,民間通過炸制一種類似油條的面制食品(油炸桧)來表達憤怒,被看作油條起源,其實,油條遠遠早于宋朝。具體時期不得考證。
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