讀書的時候在食堂總是點這道菜吃,因為汁水太美味,适合拌飯吃現在自己做給娃吃,看她們大快朵頤的樣子老母親看看就開心
By 囡囡的yoyi
1、牛腩在水裡浸泡2個小時,除腥
2、然後冷水上鍋放入牛腩煮開,去除血水
3、另取一口砂鍋,加入六月鮮紅燒醬油
4、再加入味達美生抽
5、焯水完成的牛腩洗幹淨
6、加入砂鍋中炖煮
7、撇去浮沫,小火炖兩個小時至牛腩軟爛
8、番茄去皮切小塊,起油鍋翻炒出沙
9、加入砂鍋再小火炖煮15分鐘,稍微收一下汁就可以吃啦,汁水不要收太幹,淘飯吃太美味了
浸泡和焯水必不可少哦
1.調節病後體虛
牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品。
2.補血養血
牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,适宜于中氣下隐、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3.強筋壯骨
水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
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