司康餅屬于一種快手美食，外層酥脆，内心柔軟，是下午茶最佳選擇，口感介于蛋糕和餅幹之間，可甜可鹹，自己制作簡單好上手，對烘焙新手特别友好。 制作司康，對油脂選擇很關鍵，我找到了這個市面上這個物美價廉，來自新西蘭進口草飼的奈特蘭黃油，它的密度高，質地細膩，醇香美味，和小麥粉結合，做成這款奶香味十足，口感酥香不膩，入口就化的司康餅。奈特蘭黃油它不僅适用于烘焙，更可用于日常烹饪中，煎烤牛排、炒飯，焗飯等……
By 陳米開 【豆果美食官方認證達人】
1、香蔥切碎，培根切丁，鍋中加少許油，炒香培根，加入香蔥翻炒幾下，出鍋晾涼備用。
2、稱好所需食材。
3、黃油提前取出，室溫軟化。
4、碗中加入蛋液和牛奶，攪拌均勻待用。
5、大碗裡加入低筋面粉、細砂糖、鹽、泡打粉、黃油（提前室溫軟化的）搓成顆粒粉狀。
6、加入香蔥培根丁，拌勻，倒入蛋液，用刮刀拌勻，翻拌成團。
7、移至案闆，整理成圓厚面團，在切小塊。
8、移上墊有油紙的烤盤，在表面刷上蛋液。
9、送入預熱好的烤箱，調180度烤20分鐘。 （烤箱溫度，根據自家烤箱脾性微調。）
10、鹹香可口的司康餅完成。
養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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