導讀

海參作為一種珍品，曆來被人們所喜愛，海參具有多種功效。那麼，海參适合什麼樣的人吃呢？大家心中也有疑惑，下面就讓小編為您解答，海參适合什麼樣的人吃呢?

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什麼是海參？

1、海參是海底動物群落中的一種,參同人參、燕窩、魚翅齊名,是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品,也是名貴的藥材。

2、海參具有休眠、天氣預測、排髒逃生等特性。

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海參适合哪些人群？

1、美容一族。海參的蛋白質含量極高，其膠原蛋白也十分豐富，可以延緩機體衰老，讓肌膚潤滑，消除皺紋和面部色斑。

2、"三高"老人群。海參可以調節體内脂質代謝,使肌體脂肪含量明顯下降;降低血糖、血脂、膽固醇。對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善,對中老年人尿頻有所改善。海參含膽固醇低,脂肪含量相對少,是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品,常食對治病強身很有益處;

3、男性群體。海參含有豐富的鋅,鋅是男性前列腺的重要組成部分,故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。

4、貧血群體。海參微量元素釩的含量居各種食物之首,可以參與血液中鐵的輸送,增強造血功能。海參中的角蛋白具有能增強紅骨髓細胞的造血功能,含有豐富的天然活性鈣,容易被人體吸收,食用後可以生血養血,促進鈣質吸收,補充人體所需鈣質。 (補血補鈣)

5、手術病人群體。海參具有豐富優質蛋白，維生素等，可以使患者手術後刀口愈合加快,體力和精力能迅速恢複。

6、缺乏免疫力者。 海參含有硫酸軟骨素,有助于人體生長發育,能夠延緩肌肉衰老,增強機體的免疫力。

7、保健人群。 最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素,這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移。可抑制癌細胞生長，起到抗癌作用。

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注意事項

1、脾虛不運、外邪未盡者禁服。

2、每天食用别超一隻。對于體質虛弱的人來說,每天一隻海參是比較好的食補法。對于健康人群來說,特别是氣候較為幹燥的地區,過食海參應考慮到“上火”的問題。因此,每天食用海參最好不要超過一隻。

3、春季應少食海參。需要提醒的是,春天是容易上火的季節,食補時尤其要注意,勿過多食用易使人上火食物,海參也包括在内。因此,春季吃海參應再減量。

4、腎功差者應少食。海參為高蛋白食品,分解産物氨基酸多由腎髒排洩。所以,腎功能差者一次不可多吃。

5、不宜與含鞣酸水果同食。海參不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸導緻蛋白凝固,影響消化吸收,引起腹部不适。

6、切忌深加工。從營養角度來說,水煮、清炖、涼拌的烹饪方式最能保證海參中所含有的營養不易流失,而且味道鮮美,也容易操作,這種做法最有利于海參自身營養的釋放。紅燒等烹饪方法則不太适合。

溫馨提示：海參遇油易腐爛溶化,遇鹽則不易發透。

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