鮮奶的做法大全?鮮奶炖蛋材料:鮮牛奶250ml、雞蛋2個、白糖适量(約做兩碗),我來為大家科普一下關于鮮奶的做法大全?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
鮮奶炖蛋
材料:鮮牛奶250ml、雞蛋2個、白糖适量(約做兩碗)。
做法:将牛奶、白糖一起放入鍋裡,用慢火把糖充分溶解後即離火,冷卻備用。把雞蛋去殼後,用筷滾打或用器皿迅速攪拌成蛋漿,加入已冷卻的糖水,再行拌勻,使蛋漿與糖水充分混合。将碗放入蒸籠裡,先隔水把碗蒸熱後,再把糖蛋漿分盛于碗裡,約蒸10分鐘成。
姜汁鮮奶
主料:牛奶200克、姜汁10克。調料:白砂糖20克。
做法:将鮮牛奶、生姜汁、白糖混勻,煮沸後即可。
脆皮炸鮮奶
主料:鮮奶375毫升。輔料:粟粉40g,蛋白2個。調料:油1湯匙,鹽少許,砂糖1/2茶匙,水1/2杯。
做法:将粟粉及鮮奶拌勻加油及鹽和糖作調味,慢火煮成糊狀,須不停攪拌,待沸騰。熄火,分3次快手攪入蛋白拌勻,倒入已塗油的方形糕盤内,待冷卻,置冰箱冷凍室凍1-2小時。将脆漿料拌勻,靜待片刻。倒出鮮奶糕,切件,沾上脆漿置八成熟油内炸至香脆及金黃.瀝幹油分,沾上砂糖熱食。
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