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酸甜排骨的做法步驟

生活更新时间:2025-01-04 12:30:09

酸甜排骨的做法步驟?排骨切小段，沖洗幹淨血水、瀝幹，用鹽、生抽、姜、蒜、生粉腌1個小時以上，我來為大家講解一下關于酸甜排骨的做法步驟?跟着小編一起來看一看吧!

酸甜排骨的做法步驟

排骨切小段，沖洗幹淨血水、瀝幹，用鹽、生抽、姜、蒜、生粉腌1個小時以上。

青椒和胡蘿蔔切小塊用開水焯一下斷生。

把排骨粘上一層生粉，把多餘的生粉抖掉。

用小奶鍋裡放油，加熱至冒煙時，把粘了生粉的排骨放進去，大火炸1分鐘。轉小火把排骨炸熟，最後再開大火炸半分鐘逼出油。

撈起排骨，瀝幹油，晾涼。

白糖、白醋、番茄醬一起放進鍋裡，加入4湯匙水，煮成濃稠狀的酸甜醬。

晾涼的排骨放進鍋裡。

加入先在開水裡燙過的青椒和胡蘿蔔翻炒均勻，讓每一塊排骨都粘上酸甜醬汁即可。

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