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檸檬炖冰糖陳皮的做法大全

生活更新时间:2024-11-29 17:49:51

甘草九制陳皮（涼果）

檸檬炖冰糖陳皮的做法大全（甘草九制陳皮的做法）1

之前不是教大家做過陳皮嘛，然後很多人留言問我是不是就是街上賣的那種九制陳皮，那可不是的，上次做的陳皮是中藥陳皮，泡水或者是炖肉用的，既然大家問起來了，那我索性好人做到底，今天給大家一個九制陳皮的配方吧~ 九制陳皮是一種涼果類點心，主要就是陳皮和甘草，比較清肺化食，馬上也要過年了吃了大魚大肉不消化的可以多吃點這個哦，酸酸甜甜很好吃！甘草性平，不用擔心冬天吃會傷元氣哦~

食材明細

制作步驟

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1. 首先就是幹陳皮脫苦，幹陳皮用冷水泡一夜，換水沖洗四五次

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2. 然後在鍋裡面快速焯水4分鐘，取出來冷水漂洗四五次

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3. 然後放到陰涼的地方陰幹，不要特别幹，還有點微微軟即可

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4. 然後就是煮漿：500g清水加25g甘草煮十五分鐘以上，液體收縮成為原來的三分之一，關火浸泡一個小時以上

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5. 泡好的料液濾出來甘草放到一邊曬幹，小火繼續熬煮，放進去20g食鹽

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6. 加入100g砂糖

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7. 然後把陰幹的陳皮泡進料液裡面去，泡一夜

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8. 第二天撈出來放到太陽底下曬，曬到半幹之後繼續浸泡，直到吸收所有料液為止，然後曬到半幹

檸檬炖冰糖陳皮的做法大全（甘草九制陳皮的做法）10

9. 這時候把煮過并且曬幹的甘草放進料理機

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10. 打成粉末

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11. 然後曬到半幹的陳皮放進面包機内桶裡面

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12. 并且加入陳皮粉末

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13. 面包機開始一個翻炒幹貨程序即可！

小貼士

因為沒有加入硬化劑（石灰），所以一定要曬到快全都幹的時候才能放進面包機，不然就會攪拌成漿糊狀态的……

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