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糯米酒正宗的釀制方法

生活更新时间:2024-07-20 21:14:40

糯米酒正宗的釀制方法?主料：糯米300g輔料：紅曲粉3g、酒曲2g、純淨水200g，現在小編就來說說關于糯米酒正宗的釀制方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

糯米酒正宗的釀制方法

主料：糯米300g。

輔料：紅曲粉3g、酒曲2g、純淨水200g。

做法：糯米提前浸泡6小時。瀝幹水分。隔水蒸熟。

糯米倒入無油無水幹淨容器裡，倒入純淨水，用幹淨筷子拌至松散。

準備好酒曲和紅曲粉。酒曲倒入糯米中，拌勻。

倒入紅曲粉。仔細拌勻。裝入幹淨容器裡，用勺子壓實。

拌好的糯米中間留一孔。加蓋密封好送入冰箱冷藏發酵。

8到10天即可瀝出米酒，留下酒糟。

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