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導語：做海帶排骨湯時，放海帶的順序要注意，放錯了，湯就毀了。

夏天天氣燥熱，人們經常吹空調風扇來降溫，室内久坐，體内的濕氣也會越來越多，不好排出去，也會影響我們的身體素質。所以這個時候我們不妨做一道海帶排骨湯，海帶本身含有一種叫做甘露醇的物質，可以清熱解暑，健脾祛濕，所以在夏天的 這個時刻，我們不妨給自己和家人做一道海帶排骨湯。

海帶，主要是沿海地區傳過來的食物，本來是一種生長在海裡的海草，後來被漁民發現并且制作出可食用海帶。今天我們就來說說海帶營養價值最高的一種食用方法，那就是做成一道海帶排骨湯。

市面上的海帶有兩種，一種是直接采摘出來的新鮮海帶，一種是采摘好了之後曬幹了的海帶。這兩種海帶在一定程度上是沒有什麼太大區别的。第一種新鮮的海帶主要是直接放置在水裡養着，采摘出來之後也不會經過太多的處理，原有的很多自然成分都會有所保留，我們在食用的時候也需要多加處理。

而另一種則是幹海帶，海帶一般是經過了處理之後又曬幹，曬幹之後不僅方便保存，我們在食用的時候也會很方便，隻需清洗幾遍然後把海帶泡開就好。不過，曬幹的還是新鮮的海帶，都依據喜好。

一般情況下，我要是做海帶湯或者涼拌海帶絲的話就比較喜歡買曬幹的海帶，因為對于我個人來說，這種曬幹的海帶方便處理和食用。而且做起海帶排骨湯的話也會更容易些。

在做排骨海帶湯的時候，我們首先要準備好食材，海帶、排骨、胡椒粉、蔥姜蒜、食用油、雞精、白醋等。而且在制作過程中，什麼時候放入海帶也是我們需要注意的一點，不然，就會影響整鍋湯的味道。一起來看下如何做海帶排骨湯吧！

第一步：首先我們要把準備好的海帶放入溫開水裡泡開，水裡要加入适量白醋，可以加速海帶的泡發，這裡我用的是幹海帶，幹海帶相對于新鮮海帶來說吃起來會稍微脆一些，也沒那麼容易煮爛。不過，新鮮海帶也不影響它的營養價值，看個人選擇用什麼了。

第二步：鍋裡加水和姜片，把洗淨切好的排骨倒入水中，開火加熱，給排骨焯水，擠出排骨裡的血水，再把上面的浮沫清理掉。

第三步：把排骨撈出，換新鮮的溫開水繼續煮，直到感覺排骨快煮爛的時候再加入海帶和雞精。注意一定要先煮好排骨，再加入海帶，因為先加入海帶的話，會把海帶全部煮爛，影響口感。這一步是非常關鍵的，因為有很多人在做海帶排骨湯的時候喜歡把海帶和排骨同時加入鍋中用大火煮，這種煮出來的海帶口感不好，還會給煮化掉。

第四步：看見湯煮沸的時候加入少量白醋和食用鹽，然後繼續煮沸五分鐘左右，撒上蔥花就可以出鍋了。

這樣做出來的海帶排骨湯不僅味道鮮美，海帶湯也會很濃，也能夠很好的滋補人的身體，起到祛濕的作用，夏天我們久坐空調房，難免會全身酸痛，這是濕氣過重的結果，這時候不妨給自己和家人煮上一份海帶排骨湯吧！

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