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制作元宵的過程

生活 更新时间:2025-01-09 16:21:33

制作元宵的過程?黑芝麻50g、核桃20g、花生10g、面粉10g、砂糖30g、麥芽糖一勺、黃油35g、溫水适量、糯米粉500g,下面我們就來聊聊關于制作元宵的過程?接下來我們就一起去了解一下吧!

制作元宵的過程(制作元宵的過程是什麼)1

制作元宵的過程

黑芝麻50g、核桃20g、花生10g、面粉10g、砂糖30g、麥芽糖一勺、黃油35g、溫水适量、糯米粉500g。

黑芝麻洗過之後,上鍋小火炒制出香味,注意不停的翻炒,不要糊了;核桃仁如果用的是熟核桃,在黑芝麻快熟的時候加入裡面一起翻炒,如果是生核桃,需要在烤箱裡160度8分鐘烤熟;花生仁我用的是炒熟的花生剝出來的,這樣會比較香。

炒熟後,涼涼,放入料理機中打碎,喜歡顆粒感的可以打的粗一點。

将白糖加入,再将面粉在微波爐裡加熱1分半鐘,使生面粉變熟,過篩倒入料裡,注意一定要過篩,會有面塊出現。

幹料混合均勻,倒入麥芽糖水攪拌均勻,再倒入融化的黃油,觀察餡料的濕度,能夠手捏成團就可以了。如果幹再加點水。找一個平托盤或者保鮮盒,将保鮮膜鋪在下面,便于脫模,将餡料平鋪,高度大概一厘米,用鏟子按瓷實,表面覆蓋保鮮膜,放入冰箱冷凍一個小時。

準備兩個篩子,一盆清水裡面加入點糯米粉攪拌均勻,一個幹面盆裡面倒入适量的糯米粉蓋住盆底即可。

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