泡椒雞爪的做法-tft每日頭條

泡椒雞爪的做法

圖文更新时间:2025-02-24 11:06:16

泡椒雞爪的做法（泡椒雞爪的做法）1

泡椒真是個神物，幾乎能夠和所有雞、鴨、魚、肉等葷物搭配，并且孜孜不倦地将本身的酸辣源源不斷地滲入主菜，給予其新的滋味。最主要的是還能讓這些葷菜沒有油膩的口感，吃起來倍兒爽。

By 開心果子365Q 【豆果美食官方認證達人】

用料

雞爪 600克
自制泡椒 100克
泡椒水 200克
紅椒 2個
花椒 10克
料酒 3克
鹽适量

做法步驟

泡椒雞爪的做法（泡椒雞爪的做法）2

1、先準備好制作食材

泡椒雞爪的做法（泡椒雞爪的做法）3

2、将雞爪清洗幹淨後，每個爪尖剪去

泡椒雞爪的做法（泡椒雞爪的做法）4

3、鍋内放入花椒和水煮開，花椒可以去除雞爪異味

泡椒雞爪的做法（泡椒雞爪的做法）5

4、水開後放入雞爪煮開再加點料酒接着煮幾分鐘

泡椒雞爪的做法（泡椒雞爪的做法）6

5、煮到用筷子能夠插進去即可，不要煮的稀巴爛，會影響Q口感

泡椒雞爪的做法（泡椒雞爪的做法）7

6、撈出雞爪用涼開水洗去雞爪上油脂，将雞爪剁成兩半，再放進大碗，倒入自制的泡椒

泡椒雞爪的做法（泡椒雞爪的做法）8

7、倒入泡椒水，沒過雞爪

泡椒雞爪的做法（泡椒雞爪的做法）9

8、放入點鹽調和下鹹度，因泡椒内本身就很鹹，所以鹽可以少放一些

泡椒雞爪的做法（泡椒雞爪的做法）10

9、再加入點白醋增加雞爪的Q口感

泡椒雞爪的做法（泡椒雞爪的做法）11

10、上面再撒點切碎的紅辣椒裝飾下，用保鮮膜包上碗口，放進冰箱冷藏室内

泡椒雞爪的做法（泡椒雞爪的做法）12

11、腌制一晚上即可開吃，如果希望味道更好可以放進冰箱冷藏室内多腌制兩三天，口味更佳

泡椒雞爪的做法（泡椒雞爪的做法）13

12、美味開吃喽！

小貼士

1、泡椒簡單自制：将小米椒洗淨、晾幹，确保沒有一點水，将姜片、花椒、鹽小火炒香，适量水燒開，關火晾涼，調入白酒攪勻，小米辣椒略煮1-2分鐘，涼後裝入幹淨無水瓶中，密封倒置放涼，置陰涼處保存30天即成泡椒 2、腌制雞爪，泡椒水要沒過雞爪表面

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