生活沒有彩排，美食沒有美顔。大家好，今天用西蘭花給大家分享一道美食。西蘭花又名綠花菜、青花菜、西藍花、花椰菜等。西蘭花的熱量低、纖維多，營養成分包括膳食纖維、鈣、磷、鐵，及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等。西蘭花還富含多種礦物質。今天用西蘭花和雞蛋做的美食，包你吃了就停不下來！

【雞蛋西蘭花】

【基本食材】西蘭花，雞蛋，番茄，香腸，豆瓣醬，食鹽，生抽，澱粉，小蘇打

【基本步驟】

1.說起西蘭花大家都不陌生吧！西蘭花含有豐富的營養價值。西蘭花含有的維生素B群是維持神經健康的必需營養素，維生素A有增強免疫力、預防感冒等效果。今天我們用西蘭花來做個好吃的。首先拿出剛才超市買回來的新鮮的西蘭花，将西蘭花切成小朵，全部切成小朵後将它們放入事先準備好的碗中待用。

2.在放有西蘭花的碗裡放點小蘇進去，再加入适量的清水進去，用手抓拌均勻，将西蘭花清洗浸泡5分鐘放在一邊待用。起鍋燒水，鍋中加入适量的清水進去，将鍋中水燒開，放一勺食鹽進去，再把剛才浸泡好的西蘭花倒進鍋裡去。

3.倒入鍋中的西蘭花用鍋中開水将其燙三分鐘，用漏勺稍加翻拌，等到把西蘭花燙至變軟為止，然後将西蘭花控撈出來放入碗中待用。這個時候再準備一個紅紅的番茄，用刀切掉番茄的根部，然後将番茄切成大小均勻的碎丁，全部切好後放入盤中待用。

4.再準備一些新鮮的香菇，将香菇切成片，再由香菇片改刀切成大小均勻的香菇碎丁。拿出一根自制的香腸出來，把香腸先切成條狀，再改刀切成大小均勻的碎丁，将切好的香腸碎丁全部一起放入事先準備準備好的盤子中待用。

5.再将剛才放涼的西蘭花拿出來放在案闆上，把它切成碎末，全部切好後放入事先準備準備好的盤子中待用。領取一個幹淨的無水無油的碗碗中依次打入4個雞蛋，加點食鹽進去，用筷子不停的攪拌，再加入适量的清水進去，将碗中雞蛋充分的攪拌均勻，放在一邊待用。

6.把我們剛才切好的西蘭花碎末倒入雞蛋液裡面。然後用勺子撇去雞蛋液表面的浮沫，再拿出保鮮膜出來，把雞蛋液包裹起來，用牙簽把保鮮膜的表面紮幾個小洞洞。起鍋燒水，鍋中加入适量清水，将鍋中水燒開，把西蘭花雞蛋液放在蒸鍋上，蓋上蓋子，開大火煮15分鐘。

7.起鍋燒油，鍋中油燒熱後，放入香腸進去，用鏟子不停的翻炒，炒出香味。再加入香菇，番茄進去，繼續用鏟子不停的翻炒，将番茄炒出汁。再放點豆瓣醬，食鹽，生抽進去繼續翻炒。加入适量的清水進去，開火大将其煮開。水開以後，加入水澱粉勾芡一下，用鏟子翻炒一下，待湯汁變濃稠後。關火待用。

8.這個時候我們的西蘭花雞蛋也已經蒸好了，将蒸熟的西蘭花雞蛋取出來，澆上我們剛才做好的鹵汁，有沒有立馬就聞到一股濃濃的香味。一道美味的西蘭花雞蛋羹就做好了，搭配這些蔬菜，大人小孩都愛愛。吃起來滑嫩爽口，營養豐富，喜歡的趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1.西蘭花加小蘇打清洗浸泡5分鐘，可以有效地去除西蘭花的農藥殘留；

2.西蘭花雞蛋液上鍋蒸的時候一定要将鍋中水燒開，再上鍋蒸。

今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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