(原标題：世界最健康的驢奶酪每公斤售880英鎊)
塞爾維亞自然保護區驢農場制作的“普勒”奶酪是世界上價格最昂貴的奶酪，售價為每公斤800英鎊，然而令人想不到的是，它竟是由驢奶提煉而成的。這種白色松軟的奶酪被描述為與西班牙曼徹戈奶酪相似，但相比之下價格卻非常昂貴。據悉，在英國超市每公斤曼徹戈奶酪的價格為13英鎊。
驢奶酪是世界上最昂貴的奶酪，全球僅有塞爾維亞一家農場生産，但其有望成為新一代熱捧食品。
雖然極其稀有，但因其營養價值，驢奶酪被稱為健康食品——驢奶的蛋白質、鈣質和歐米伽3脂肪酸含量都異常地高，這對保持心血管健康大有裨益。
随着越來越多的人自稱有牛奶和牛奶酪不耐受症，驢奶酪也越來越受歡迎。
然而，驢奶酪高昂的價格意味着它近期不太可能出現在你當地的塞恩斯伯裡超市貨架上——因為它每千克的售價為880英鎊。
斯洛博丹·西米奇是全球驢奶酪唯一的生産商——它在位于塞爾維亞首都貝爾格萊德西邊50英裡處的紮撒維卡農場完成全部生産過程。
16年前，西米奇僅僅有12頭驢，而如今農場的牲畜數量已接近300。驢奶酪，即“普勒”奶酪如此昂貴的原因在于25升新鮮驢奶僅能做出1升奶酪。
另外，驢的産奶量比奶牛或山羊要少得多。在西米奇的農場，每天要給母驢手工擠3次奶。但制造驢奶酪的困難在于驢奶的酪蛋白不足，難以凝成奶酪——至于其秘方，西米奇嚴守如瓶。
盡管世界上嘗過稀罕的驢奶酪的人并不多，但據說，其與曼徹戈奶酪相似，味道濃郁深厚，有堅果口味和鄉土味道，且口感松脆。
網球名将諾瓦克德約科維奇就是驢奶酪的狂熱愛好者之一。據報道，他曾在幾年前買斷所有的驢奶酪。但他對此予以否認。
如果古埃及傳說是可信的話，埃及豔後克利奧佩特拉也鐘情于驢奶酪——據稱她用驢奶沐浴以使容顔永駐。驢奶的健康益處數不勝數，使之優于牛奶——其維C含量是普通牛奶的60倍。驢奶還含有抗過敏物質，而且脂肪含量僅占1%。另外，據稱隻要每日食用少量驢奶就有助于治療哮喘和支氣管炎。
然而，若其價格一直居高不下，驢奶酪的健康價值也無法早日惠及大衆。
本文來源：中國日報網
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