簡單又好吃的窯雞?大家好，我是梅子，一個專注于做美食、吃美食的資深吃貨在這裡我每天都會為大家介紹一道自己日常做過的美食菜譜，今天小編就來聊一聊關于簡單又好吃的窯雞?接下來我們就一起去研究一下吧!
大家好，我是梅子，一個專注于做美食、吃美食的資深吃貨。在這裡我每天都會為大家介紹一道自己日常做過的美食菜譜。
周末去親戚家，親戚做了一道當地窯雞，一上桌就搶光了。
窯雞
【制作材料】：家雞5隻、生抽王、沙茶醬、叉燒汁、味精、紹酒、姜蒜末
工具：錫箔紙、鐵鍬、大塊泥土、木柴
【制作步驟】：
1、把家雞宰殺，去掉内髒，把生姜蒜剁碎，放到雞的肚子裡去，在雞的表面塗上調制好的生抽王、沙茶醬、叉燒汁、味精、紹酒等調料，雞腳，雞頭盡量塞到雞肚子裡面去，腌制1-2個小時。
2、挖窯—挖土需注意，泥一定要幹淨，把一塊塊大的泥挖來，堆在一起，一般來說，搭個窯至少要花半個小時左右，先在要搭窯的地方，按照搭窯的大小，挖一個3-10厘米深的坑，然後一層層往上搭窯，搭成一個金字塔形封頂的窯，就完成了，接下來就是燒窯的步驟了。
3、把窯上下燒到裡面的泥透着紅，外面的泥看起來也微微透着紅就可以了。
4、燒窯的時候，把腌制好的雞裹上錫箔紙，最好多裹幾層。
5、等窯燒好了，就把燒窯剩餘的木材掏出來，小心放入包裹好的雞，放在窯的中間！
6、最最重要的一步來了—打窯，用大的木棍，把窯最上面的泥土敲碎，一點點把所有的泥土都敲碎，記得一定要敲碎，才能讓雞包裹在泥土的高溫中，敲好窯之後，把一層未燒過的泥蓋過敲過的窯，蓋一層泥的原因，是給窯形成一個類似高壓鍋的環境。
7、大概1個小時以後就可以了挖窯了。挖出以後把錫箔紙去掉，帶上手套就可以直接開吃了。
窯雞味道非常好，一上桌就搶光了，喜歡的朋友可以試試哦。
【小編緻謝詞】
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