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招牌蒸大黃魚的做法

美食 更新时间:2024-12-12 22:13:55

每天下班後,隻想躺着休息,飯更是不想做,但刷刷外賣又吃膩了...

有啥方便又好吃的囤貨,能火速get一頓大餐的嗎?

一翻冰箱,真有!就是這條鮮香滑嫩的黃魚鲞

招牌蒸大黃魚的做法(還在吃外賣蒸10分鐘)1

招牌蒸大黃魚的做法(還在吃外賣蒸10分鐘)2

招牌蒸大黃魚的做法(還在吃外賣蒸10分鐘)3

黃魚鲞每條250g,79.9元3條,第二份立減30元,隻需129.8元6條

平時大黃魚市場價,每條都要68元以上,這款算下來才21元1條,而且免洗免殺免調味!對于不擅于做魚的人來說,黃魚鲞就是從天而降的救星!

免洗免殺,隻需上鍋蒸10分鐘,就能輕松get到一盤膚白貌美的大黃魚;

招牌蒸大黃魚的做法(還在吃外賣蒸10分鐘)4

我知道肯定有人要diss了,魚鲞哪有鮮魚好吃!

都知道吃海鮮,講究的是一個“鮮”字。

這款大黃魚每天淩晨新鮮捕撈,急速加冰低溫冷凍,去鱗去内髒,古法進行腌制;

從捕撈到成品,僅需8小時,這樣既保留了鮮美獨特的肉質,也更易于保存。

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漂亮的顔色正是黃魚新鮮的象征

隻有新鮮捕撈後,立馬被急凍才能保證金黃不變色

不要以為到手的是那種,幹巴巴又齁鹹的老鹹魚,你看我拿在手裡,肉質肥美豐潤

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懶人做法就是直接清蒸,吸足水蒸氣的黃魚鲞,立馬又變回新鮮的大黃魚,飽滿又厚實。

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甯德·黃魚鲞(250g*3條):¥79.9

第二份立減30元

輕輕一夾,就是一爿細膩鮮美的魚肉。

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連編輯部的舟山同事都直誇它比鮮魚更誘人

魚味散去不少,腥味幾乎聞不到,肉質卻依舊細膩鮮美,不是那種齁鹹調味,鹹淡也恰好。

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空口吃都超滿足!

至于包裝運輸,我們也做到了頂配,泡沫箱 保溫袋 航空冰袋,空運包郵到家;

售價79.9元3條,第二份立減30元,隻需129.8元6條

免殺免洗,即蒸即食的黃魚鲞,真的太方便了呀~

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甯德·黃魚鲞(250g*3條):¥79.9

第二份立減30元

每日新鮮捕撈

活魚捕撈,低溫速凍

首先跟你們說明下,市面上幾乎沒有啥“野生大黃魚”,有也是天價了。

這次帶你們走出包郵區,吃甯德的大黃魚。

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雖說沒有舟山、象山那麼有名,但福建甯德卻是我國大黃魚的養殖主産區;

2018年全市大黃魚育苗量超過20億尾,産量達14.65萬噸、約占全國産量的80%,所以它被稱為“大黃魚之鄉"。

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你可能會說,養殖的多就代表好了嗎?

經數據調查,甯德的養殖大黃魚肌纖維直徑為104.21μm、肌纖維密度153.13個/mm2;

說人話,就是特别細膩肥美!是響當當的國家地理标志性産品。

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另外,近海養殖的大黃魚會更好,我們的魚都出自三都澳海灣,是天然深水良港;

淡水與海水交彙,誕生很多鮮食風物,其中以“黃魚鲞”為甚。

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并且采用網箱、土池養殖模式,還原野生環境;

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每一條魚,都以小魚蝦磨成魚泥作為飼料喂養,在50米以下深的海水養足300天以上。

這樣生長出的大黃魚,品質能不絕嗎?

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在捕撈上也毫不懈怠,必須在夜間捕撈,這才能保證黃魚的金黃色不變。

ps:大黃魚的金黃色是新鮮的象征。

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捕撈後的篩選相當嚴格,隻留個大飽滿、形态完整、魚目清晰明亮、魚腹金黃的。

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篩選後60分鐘急凍鎖鮮,從捕撈到成品8小時内完成,鎖住了黃魚的新鮮。

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并且經過專業機構的全面檢測,所有的項目檢驗全部合格,可以放心吃~

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鹿鹿我收到時,魚眼清澈明亮,魚腹金黃,這新鮮度必須得誇。

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拆袋未蒸時的黃魚

輕夾一塊,肉質緊嫩,蒜瓣肉分明,真真鮮到不行。

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想吃黃魚鲞時,無需其他處理,開袋一蒸即食,超級方便。

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水燒開大火蒸9-10分鐘,大黃魚原始的鮮香就出來了,你們也可以加點蔥姜,淋點醬油。

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香煎黃魚鲞也好吃絕了!

①黃魚鲞不開袋放入清水中自然解凍後,用廚房紙吸幹水分放入盤中。

②熱鍋15秒倒入食用油,加入切碎的蔥姜蒜爆香,再加入一小勺料酒提味。

③将魚放入鍋中煎十分鐘左右,兩面金黃即可出鍋食用。

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朋友聚會或是家庭聚餐,這一盤子端上來,好吃又分量足,還特别有面子。

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黃魚肉鮮嫩飽滿,既有海魚的肥美厚實,又有淡水魚的細膩甜美,老人小孩都愛吃。

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甯德·黃魚鲞(250g*3條):¥79.9

第二份立減30元

購買須知

1.本品已經鹽漬處理過,烹饪過程中可以不需要再加鹽。

2.為保證口感請将未拆包的黃魚鲞放入清水中自然解凍後再進行烹饪。

3.冷凍産品在運輸途中會産生輕微的解凍冰塊化水等情況,是正常現象,不影響産品品質請放心食用。

4.由于魚肉富含油脂,油脂的溶點較低,軟化較冰更快,有時候冰還沒化魚就軟

了,此現象屬于正常現象,不影響口感及營養。

5.為保證品質收到貨請盡快放入冰箱,-18℃以下冷凍儲存。

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