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麻辣粉家常做法

美食更新时间:2025-03-26 06:10:32

麻辣粉

麻辣粉家常做法（麻辣粉的兩種做法）1

食材明細：紅薯粉200g 豆豉20g 花椒5g 芝麻5g 青豆20g 紅辣椒1個油适量郫縣豆瓣醬30g 味精适量

制作步驟：

1. 紅薯粉200g，郫縣豆瓣醬30g、豆豉20g、花椒5g、芝麻5g、青豆20g、紅辣椒1個、蔥姜蒜。

2. 把紅薯粉用清水浸泡1小時。

3. 把紅辣椒、蔥姜蒜、切絲、粒，備用。

4. 起鍋熱油。放入花椒、豆豉，小火炒香。

5. 放入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油。

6. 放入青豆炒熟。

7. 加入清水燒開，小火煮5分鐘。

8. 放入泡好的紅薯粉燒開。

9. 盛入碗中。

10. 鍋中熱油，放入紅辣椒絲及蔥姜蒜，炒香。

11. 将其澆在湯粉上，撒芝麻即可。

做法二：家庭版麻辣粉

主料：粉絲(川)适量海帶适量豆腐皮适量生菜适量

調料：食鹽少許雞精少許蔥少許八角适量花椒适量芝麻少許香菜适量高湯适量胡椒粉适量十三香少許

做法：

1.把幹辣椒，花椒，八角，芝麻用料理機打碎，幹辣椒打碎分别用容器裝好

2.鍋中一勺油燒熱後叫在辣椒上，做成辣椒油

3.川粉提前用溫水泡軟，海帶最好能單獨煮好，把所有食材涮熟

4.食材擺在碗裡，加，鹽，雞精，胡椒，十三香等調味

5.放入剛才打好的花椒粉、辣椒油

6.上吊好的大骨湯

小編xiaochuniang2 (長按複制微信搜索)

大家在烹饪這道菜的時候，有什麼問題都可以加微信 xiaochuniang2問詢。我會一一認真回答。

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