（一）首先來給大家普及一下神馬是環保酵素：

環保酵素就是将廚餘垃圾按比例加入了糖和水混合，經過發酵分解得到的酸性物質棕色液，主要成分為臭氧 水，臭氧有殺菌的功能，發酵後的環保酵素有柑橘般的刺激氣味。環保酵素的原理很簡單，就是利用臭氧來促進化學反應，環保酵素有加速分解重金屬等有害物質的功效，幫助增加空氣中氧氣的含量，減少廢氣和毒氣的排放,大大改善溫室效應、水污染、空氣污染的程度,酵素還能轉化二氧化碳為碳化物（CO3），能轉化氨（阿摩尼亞）成為硝酸鹽（NO3），為植物提供肥料與營養。

（二）環保酵素制作的原料及容器

制作環保酵素的主要原料是廚餘材料、紅糖和水，三者依次的比例是3: 1:10。但廚餘垃圾要用鮮垃圾，包括生鮮菜葉、水果皮等蔬菜或植物的根莖，建議用有芳香味的果皮、核，如菠蘿、檸檬、蘋果、橙子、芒果等，這樣制作出來的酵素有清香的氣味。不要使用容易腐敗的魚、肉或油膩的廚餘垃圾，特别是不能廢紙、塑料、金屬罐頭、瓶子等不能分解的材料。

塑料瓶是制作環保酵素的容器最佳選擇，（那麼平時的礦泉水，飲料的塑料瓶就派上用場了）因為環保酵素在發酵的過程中會有大量氣體産生出現膨脹，選用玻璃制品會脹碎，所以不能選用玻璃或金屬等無法膨脹的容器，塑料瓶也應選裝碳酸飲料的瓶子，這樣的瓶子對氣體膨脹有一定的标準。

（三）環保酵素制作方法

1.将廚餘材料切成小塊，（切得越小越好哦）有條件的可以用攪拌機打碎，這樣發酵會更快。把适當比例的紅糖及水倒入塑料容器内攪拌，直到全部溶解，再倒入蔬菜水果廚餘，紅糖水需掩蓋浸沒過酵素原料，如果原料浮上水面，需攪動使其沉浸于紅糖水中，必須讓所以廚餘完全浸泡在水中。由于環保酵素發酵時會膨脹，所以容器的頂端要留一部分空間，大約是容器的20%-30%，避免酵素發酵時溢出容器，最後将塑料瓶蓋擰緊，并在瓶身貼上标簽，寫上日期，将半成品置于陰涼、通風的地方。

2.廚餘原料發酵過程會産生氣體，若使用窄口容器（如飲料瓶），制作第一個月要記得每天把瓶蓋稍微放松一下，适量排出氣體，并且快速關閉，以免瓶子撐破，開蓋時會聽到“嗞嗞”聲，這就是發酵的聲音，寬口容器則因氣體會自然被擠出，無上述問題。一個月後就不會再有膨脹的氣體溢出了，隻需要放置在空氣流通，陰涼的地方，發酵3個月就可以用了，冬天時間稍微長一點。

3.環保酵素在第一個月發酵的時候，會有酒的味道，第二個月會有酸酸的味道，那個是醋酸，最後廚餘原料經分解後産生環保酵素。酵素原料分解和發酵要曆時3個月後即可使用， 6個月以上最好，發酵期越久效果越佳，越陳越醇不會過期。制作酵素若一時無法收集足夠份量的鮮垃圾，可陸續分次加入鮮垃圾，并且加入相應的紅糖和水，制作日期以最後一次加入廚餘為準。環保酵素應該放置于空氣流通的陰涼處，避免陽光直接照射，切勿置放于冰箱内，低溫會降低酵素的活性。

（三）制作酵素注意事項

成功的酵素液呈現棕黃色，聞起來會有橘子般的刺激氣味，酵素渣可保留在容器裡，作為酵素的母體，加入新鮮的酵素原料，再重新發酵。如果環保酵素液變黑或是發黴，有異味，表示腐敗不成功，再加一份同等的紅糖，再讓它發酵一個月，就會改變。如果發現生了蟲子不用管它，隻需把蓋子封密，讓蟲卵失去與空氣接觸的機會而自行分解，從而加強環保酵素的蛋白質。

（四）環保酵素用途

1.最環保的清潔劑：

DIY的環保酵素是純天然不加任何化學成分，經過稀釋後可當成清潔劑，去除頑固的污漬，環保酵素也可以摻入洗碗液、洗衣液、洗發液或洗衣劑裡，減少清潔劑化學成分，去污不傷手。酵素用于洗菜可去除農藥殘留，兩瓶蓋的環保酵素倒在大約一升的清水裡，将的蔬菜、水果浸泡約45分鐘，能去除除草劑、殺蟲劑、農藥、重金屬、細菌、寄生蟲卵等。将稀釋酵素用于洗發、護發，能減少一般洗發精對頭發的傷害，用于洗澡酵素能分解和消滅對人體有害的微生物，在沐浴、洗發和洗衣服時加入稀釋的酵素液，不僅有清潔功能，還能達到保養的效果。在半桶水裡加入兩瓶蓋的酵素，地闆能拖得更幹淨。将酵素清洗廁所倒入馬桶半小時，利用酵素的酸性分解污垢，再用刷子清潔就輕松多了，同時沖洗廁所或排污管，去污除臭，還能防止阻塞及凈化糞池，減少蟑螂。此外，環保酵素還能去除油污、黴菌，随着酵素的使用，蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂的數量也會減少。

2.淨化空氣的去味劑：

酵素液沒有刺鼻的味道，有水果芳香，與水按1:50的比例稀釋放入噴霧瓶，可以當空氣清新劑。環保酵素釋放的臭氧，能增加空氣中的氧分子和水分子，讓空氣更加清新，除異味殺菌的同時，還能增加家裡面空氣含氧量。家裡有寵物，噴灑環保酵素可消除寵物身上的味道，減少寄生蟲生長。新裝修的房子，放上幾瓶環保酵素，可消除甲醛等異味。

3.種菜養花的有機肥：

環保酵素不管是液體還是沉渣，都是很好的有機肥料，環保酵素能産生多種活性糖、有機酸、維生素和酶，酵素渣曬幹後，攪碎埋在土裡可當做肥料。酵素液與水按比例稀釋，用于澆花、噴葉面或根部，不僅可以提供養分，還可以防止小蟲，噴灑在植物葉面會被直接吸收，參與代謝，使得植株強壯，能夠增強抵抗力，防病蟲害，

并可刺激植物賀爾蒙，改善蔬果質量和增加産量。連續将環保酵素澆在土地上，可改善土質，讓土地重現生機。

4.其他用途：

如果把環保酵素加到汽車水箱裡，能降低引擎溫度，延長車子使用壽命；施肥可改善土壤，不使用化學農藥減少蟲害，植物長得快；酵素是天然的空氣清新劑，在禽舍及糞便上噴灑環保酵素，除蟲、除臭改善讓家畜（禽）生活環境；環保酵素加入馬桶可淨化糞池，能淨化家庭生活排水、食品加工廠排水及禽舍污水對環境所造成的污染。環保酵素把廚餘垃圾充分，減低處理垃圾費用，發酵的酵素能取代一般家用的化學清潔用品，經濟、實惠，同時環保。

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