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不熟的柿子有澀味的原因是什麼

生活 更新时间:2024-05-01 10:23:38

不熟的柿子有澀味的原因是什麼?生柿子之所以吃起來有澀味,鞣酸(又叫單甯)是幕後兇手 生柿子裡含有大量的可溶性鞣酸,而鞣酸具有很強的收斂性,它能刺激口腔裡的觸覺神經末梢,使其産生興奮,從而萌生“澀”的感覺這種澀并不是味覺的表現,隻是一種自然的神經反應,今天小編就來聊一聊關于不熟的柿子有澀味的原因是什麼?接下來我們就一起去研究一下吧!

不熟的柿子有澀味的原因是什麼(生柿子吃了為什麼會有澀味)1

不熟的柿子有澀味的原因是什麼

生柿子之所以吃起來有澀味,鞣酸(又叫單甯)是幕後兇手。 生柿子裡含有大量的可溶性鞣酸,而鞣酸具有很強的收斂性,它能刺激口腔裡的觸覺神經末梢,使其産生興奮,從而萌生“澀”的感覺。這種澀并不是味覺的表現,隻是一種自然的神經反應。

吃生柿子後,容易變成“大舌頭”。因為生柿子口感苦澀,吃後舌頭容易發麻,甚至發腫。通常,“大舌頭”的現象會自行消除,但若情況嚴重,需要到醫院就診。

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