相信很多朋友和我一樣，每天都會出現同一個問題，今天吃點啥呢？特别是晚餐這一頓，買吧，覺得周圍的東西都被吃過一個遍了，也沒有什麼特别想要吃的；這做飯吧，又太麻煩，基本上是做飯一小時，吃飯十分鐘的狀态，關鍵是還沒有等到飯做好就已經餓的不行了。所以貼心的我，為推薦一款好喝到尖叫的西紅柿豆腐湯，幾分鐘就能做好，特别适合上班族。
圖片來源于網絡
【準備食材】：
主料：西紅柿、豆腐、金針菇
輔料：蔥、姜、蒜、油、香油、鹽、雞精、澱粉
【步驟如下】：
1、将西紅柿、蔥姜蒜洗淨；
2、金針菇去根部後撕開，并清洗幹淨；
3、蔥姜切末放小碗中備用，蔥切碎即可；
4、把豆腐切塊，然後将豆腐塊放入淡鹽水中浸泡會可去豆腥味，浸泡好後撈出備用；
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5、鍋中燒水，水開後，将西紅柿放進去燙一下，撈出去皮後，切成塊狀備用；
6、熱鍋，放油，待油燒至7成熟時，倒入姜蒜末爆香，炒出香味來；
7、再倒入西紅柿塊，翻炒均勻（要是覺得西紅柿的味道不夠，可以加番茄醬）；
8、鍋中加入适量的清水，大火燒開後，先下豆腐大火煮1分鐘，再下金針菇；
9、煮開後，再放入适量的鹽和雞精調味；
10、淋入适量的水澱粉并攪拌均勻，等湯煮開後，淋幾滴香油、撒上蔥花，關火即可。
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做這道湯品的朋友，有一點需要注意，就是水澱粉适量，保證湯汁稍稠即好，切勿太多。還有平時喜歡喝雞蛋湯的朋友，也可以在西紅柿豆腐湯中淋入雞蛋液，味道也是差不了的。南北飲食本有差異，口味習慣各有不同，喜歡喝湯的話，完全可以根據自己的口味喜好來放入調味品，這樣才會更美味。
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