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怎麼做酸棗糕

生活更新时间:2024-09-13 21:21:58

怎麼做酸棗糕?準備主要材料，紅棗洗淨下鍋煮，開鍋後煮5分鐘，我來為大家科普一下關于怎麼做酸棗糕?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

怎麼做酸棗糕

準備主要材料，紅棗洗淨下鍋煮，開鍋後煮5分鐘。

撈出晾涼。

切碎備用，越細碎越好。

準備無油無水的幹淨容器，打入三個雞蛋。

加入紅糖。先手動攪拌至無顆粒狀态。

電動打蛋器中速攪打至紋路越來越清晰，阻力變大，滴落的雞蛋糊紋路不易消失。

加入玉米油和白醋（酸棗糕必備），順時針攪拌均勻。

加入紅棗碎，順時針攪拌均勻。

加入泡打粉和小蘇打，也是順時針攪拌均勻。

最後加入低筋面粉。

用翻拌的手法，攪拌至無幹粉。

裝入模具，七分滿，使用四寸戚風蛋糕模具，一次做四個。

表面撒白芝麻。

烤箱預熱160度，中層，上下火，25-30分鐘。

烤好紮根牙簽，沒有帶出面糊就是熟了。

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