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牛肉的營養價值和帶來的好處

健康更新时间:2025-01-24 23:18:16

牛肉的營養價值和帶來的好處（牛肉比豬肉更健康）1

牛肉含有豐富的蛋白質，比起中國最常見的豬肉，它的蛋白質含量更好，氨基酸組成比更接近人體需要，能提高機體抗病力，一般人都可以吃。更适宜于生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特别适宜。但感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，包括荨麻疹、牛皮癬等在内的皮膚病是不适合食用牛肉的。

牛肉的營養價值和帶來的好處（牛肉比豬肉更健康）2

1.增長肌肉:雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高，它對增長肌肉、增強力量特别有效。其中，肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，産生支鍊氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力：牛肉含有足夠的VB，可幫助增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練後身體的恢複。

3.促進康複：牛肉中脂肪含量很低，但卻富含亞油酸，可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。運動員補充蛋白質以牛肉為主，豬肉是不适合運動員食用的。

4.補鐵補血：鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血。對于運動量大的人群，牛肉是再适合不過的選擇了，牛肉可以補充運動中損失的血紅蛋白。

5.抗衰老：牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，鋅與谷氨酸鹽和維生素共同作用，能增強免疫，對防衰防癌具有積極意義；

6.更安全的肉食：相對于中國人常見的豬肉，牛肉更适合普通人食用，牛的主要飼料是植物，和豬以谷物飼料大相徑庭，這種結構性差異，使牛肉的脂肪含量更少，健康程度更高。

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