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甜姜片的制作方法

生活 更新时间:2025-01-18 06:09:55

甜姜片的制作方法?主料:子姜500克、白糖450克、水200克買回來的子姜,切去尖芽,洗幹淨,我來為大家科普一下關于甜姜片的制作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

甜姜片的制作方法(甜姜片做法教程)1

甜姜片的制作方法

主料:子姜500克、白糖450克、水200克。

買回來的子姜,切去尖芽,洗幹淨。

準備一盤清水,子姜切成3毫米左右的薄片。

切好的姜片直接泡到水裡。泡4個小時途中多次換水減少姜的辣味。

泡好的姜片撈出稍微瀝幹水分。

姜片倒入鍋裡,加入200克清水,450克白砂糖。

用筷子攪拌均勻,坐鍋點火中火燒開,轉小火。

熬制糖姜水充滿小細泡,姜片變得略透明。用筷子沾少許糖漿,用手摸一下可以拉絲即可。

準備一個幹淨的不粘鍋,用筷子撈起姜片。

小火加熱2分鐘左右,不停的攪拌,直到鍋底出現白色的糖漿,關火,利用餘溫不停的翻炒一會。

這時鍋裡會迅速出現反沙想象,快速翻炒讓姜片降溫即可。

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