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含蛋白13%,而含人體脂肪僅為0.7%,是可常常服用的滋補養生海鮮,即便是胖人或動脈硬化、高血壓、冠心病病人,适當吃也可以。墨鬥魚還含磷、鈣、鋅、鐵、鎂、糖、維生素B族這些營養元素,炒、蒸、炖、煮等法皆可。
味性幹、味甘鹹、入腎髒二經,有滋腎髒、補血補氣脈之功。
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