建議中老年人：入夏養胃，堅持吃8道“暖胃菜”，常吃身體更健康，在夏季的時候，有些人食欲不好吃得不多，有些人愛吃一些冰涼的食物，導緻胃部出現問題，所以夏季養胃至關重要，建議從飲食上下手，常吃一些養胃的食物，呵護胃部健康，有助于調理腸胃。

花生

花生是一種大家經常食用的堅果食品，營養豐富、吃起來很有味道，富含脂肪。花生有很好的養胃作用，因此大家可以通過食用花生來養胃。

1、準備适量的花生米，先把花生米給清洗一下，花生米表面的灰塵比較多，多清洗幾遍，洗到水不再渾濁就可以了

2、洗淨的花生米放進盆中 然後再倒入足量的清水，将花生米給浸泡一下，這樣方便下一步的操作，另外花生米吃起來也比較清脆好吃，花生米要提前浸泡 浸泡2小時左右

3、花生米泡好之後 冷水下鍋 然後再放入蔥 姜 之後再放入八角 桂皮 香葉 花椒，再放入一些鹽調味，大火煮開 之後再轉小火煮煮熟 煮至花生米熟透，全程大概需要15分鐘左右的時間，

4、準備一根胡蘿蔔，先把蘿蔔給清洗一下 ，然後再切成蘿蔔條，之後再切成蘿蔔丁，切好的蘿蔔丁放入碗中備用

5、準備一些芹菜，芹菜葉子給摘一下，芹菜葉子不要扔掉，可以烙餅，還可以拌着面粉蒸着吃，接下來把芹菜梗給清洗一下，清洗幹淨之後 然後再切成芹菜丁

準備一些大蔥 切成蔥片 放在一邊備用

6、花生米煮好之後，把裡面的大料給撈出來，然後再關火 蓋上蓋子焖5分鐘左右 這樣可以使花生米更加入味好吃。

7、鍋中燒油 放入弄好的蔥片 小火慢炒，将蔥片給炒幹，炒好之後 将蔥幹給撈出來，然後把炒好的蔥油 放在一邊備用

8、起鍋燒水 放入依一些鹽 入一下底味，之後再放入一些食用油，這樣可以使焯水的青菜顔色更加翠綠好看，水開放入胡蘿蔔丁焯水，然後再放入芹菜丁焯水，焯水斷生後撈出 。

9、将焖好的花生米放進盆中，然後再放入胡蘿蔔丁 芹菜丁

接下來開始調味，添加鹽 雞精 蚝油 生抽 香醋 辣椒油 芝麻香油，之後再放入一些白糖提鮮，最後再倒入炒好的蔥油 攪拌使其充分入味

10、攪拌均勻 直接盛入盤中 美味既成 美味好吃的五香花生米就做好了。

糯米

糯米是一種營養價值很高的谷類食品，夏天講究的是調理脾胃，吃點糯米非常有好處，對于中氣虛脾胃弱，甚至是在夏季經常腹瀉的人，糯米有很好的補益作用。

1、準備适量的糯米，先把糯米給清洗一下，多淘洗幾遍，然後再把糯米放進大碗裡面，倒入足量的清水，浸泡4小時左右，這樣糯米蒸的時候會更容易蒸熟，吃着也比較軟糯好吃，糯米要提前浸泡 這樣不耽誤時間

2、準備适量的幹香菇，先把香菇放進碗中，然後再放入一些面粉，倒入适量的溫水，搓搓洗幾遍，這樣洗得更幹淨，香菇洗淨之後 再放入碗中 倒入清水 直接浸泡

3、糯米浸泡好之後 一直泡到一捏就碎就可以了，然後再把糯米放進蒸屜裡面，大火燒開，再轉中火蒸30分鐘左右，直到把糯米給蒸熟蒸透 全程大概需要30分鐘左右的時間

4、準備一些洋蔥，先把洋蔥給清洗一下，然後切掉根部，之後再切成洋蔥絲，最後切成洋蔥丁，再準備一些胡蘿蔔，先切成胡蘿蔔條，然後再切成胡蘿蔔丁，切好的蘿蔔丁放入碗中備用

5、取出泡好的香菇，洗幹淨之後 先切成香菇片 之後改刀切成香菇碎，切好的香菇碎 盛入碗中備用

準備一些玉米 再準備一些豌豆，先把玉米豌豆放入碗中清洗一下，之後再将洗淨的玉米豌豆放進盤中控水備用

6、準備适量的豆腐泡，先把豆腐泡給洗淨，然後再把豆腐泡剪開一個小口，這樣方便放入蒸熟的糯米。豆腐泡弄好之後 放在一邊備用

糯米蒸熟之後取出 然後再放入盆中 自然放涼

7、接下來再準備一些三分肥七分瘦的豬肉，先把豬肉給清洗一下，然後再切成小塊 之後再剁成肉餡，不要剁得太細膩了，不然吃起來沒有肉質感，

8、起鍋燒油 放入弄好的肉末，之後小火慢炒，炒到肉末微微焦黃的時候，再放入洋蔥丁 蘿蔔丁 香菇丁，之後再繼續炒，翻炒片刻，再放入玉米豌豆。之後再添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 白糖提鮮，之後再充分地翻拌均勻

翻炒均勻之後 再把蒸好的糯米給添加進來 之後再攪拌均勻 放在一邊備用

9、接下來取出弄好的豆腐包，用勺子，把弄好的糯米舀入豆腐泡裡面，全部弄好之後 直接放進蒸鍋裡面，大火燒開，然後再轉中火蒸10分鐘左右 蒸好之後 再取出

美味既成 美味好吃的糯米豆腐包就做好了。

南瓜

南瓜個大體壯，味道香嫩，有很多種做法，可以熱炒做成南瓜菜，綿軟爽口，是人們一年四季最喜歡吃的一道菜。南瓜中所含的果膠，可以保護胃腸道黏膜免受粗糧等粗糙食物的刺激。

2、南瓜處理好之後 ，再切成薄一點的南瓜片，盡量切得薄一點 這樣在蒸的時候，不會出現夾生的情況 将南瓜片放入盤中，再把盤子放進蒸鍋裡面 大火燒開，之後再轉中火蒸15分鐘左右 直到把南瓜給蒸熟蒸透

3、南瓜蒸好之後，直接把南瓜給倒成南瓜泥，盡量搗得細膩一點，等到南瓜不燙手的時候，再把往裡面打進去兩個新鮮的雞蛋

接下來調味，添加鹽 雞精 胡椒粉 五香粉，之後再充分地攪拌均勻

4、準備一些小嫩蔥，給切成蔥花，盡量切得小一點，把切好的蔥花放進南瓜泥裡面，然後再添加适量的面粉，之後充分的攪拌均勻 一直攪拌成粘稠的面糊就可以了

5、準備一個小碗，提前調一個料汁，往裡面添加一些甜面醬，然後再放入一些排骨醬，之後再添加鹽、白糖、雞精、再放入生抽 蚝油、最後再添加一些澱粉，再放入一些清水，充分地攪拌均勻

6、準備一些小米辣，洗淨後，辣椒蒂給切掉，然後再切成小米辣碎，之後再準備一些青椒，切成青椒碎，然後再準備一些洗淨的香菇，先切成香菇片 之後再切成香菇碎 放入碗中，準備一些小蔥， 切成蔥花

7、鍋中燒油 然後把弄好的南瓜雞蛋液給倒進去，小火慢烙，烙到底部微微定型的時候 ，然後再輕輕翻面，借助工具翻面。然後再繼續烙，烙至兩面都焦黃的時候，直接盛出備用

8、接下來起鍋燒油。放入蔥花炒香，然後再放入香菇丁炒一炒，小火慢炒。炒出香味，然後再倒入調好的料汁，小火慢煮

9、料汁煮到濃稠的時候 然後再把煎好的南瓜餅放進來，中小火熬煮，之後再把青椒 紅椒給放進來，蓋上蓋子，小火焖煮5分鐘左右

10、煮好之後 直接放進盤子裡面，美味既成 美味好吃的南瓜雞蛋烙就做好了。做法簡單，當做早餐 當做晚餐都是一樣的好吃又營養。

紅薯

紅薯又名番薯、地瓜，是一種重要的食材。紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠等等。紅薯中含有豐富的營養物質，有“長壽食品”的美譽，

1、準備兩塊新鮮的紅薯，先把紅薯給清洗一下，清洗幹淨之後，然後再把紅薯削皮，削皮的紅薯再切成紅薯片 盡量切得薄一點，這樣的紅薯片 蒸的時候 不會出現夾生的情況

2、切好的紅薯片 直接放進蒸鍋裡面 ，然後再大火燒開，再轉中火蒸15分鐘左右，直到把紅薯給蒸熟蒸透，全程大概需要15分鐘左右的時間

3、紅薯蒸熟之後，然後再把紅薯放進盆中 ，借助工具，直接把紅薯給搗成紅薯泥，盡量搗得細膩一點 ，紅薯搗好之後 再放在一邊備用

4、準備幾張凍好的手抓餅生胚，然後取出手抓餅生胚，平鋪在菜闆上，然後再将弄好的紅薯泥放在生胚上面，之後再攤成薄薄的一層，不要攤得太厚了

5、紅薯泥攤好之後，然後再把千層餅生胚從一端給卷起來，邊卷邊按壓，卷成一個結實的生胚卷，之後再切成大小均勻的小劑子，

6、準備一個小碗，直接打進去兩個雞蛋，添加少許白醋，之後再充分地攪拌成雞蛋液，放在一邊備用

7、電餅铛預熱刷油，然後再放入弄好的紅薯卷生胚，小火慢煎，在表面刷一層蛋黃液，然後再撒入一些黑芝麻，按壓一下固定芝麻，芝麻可以起到點綴增香的作用

蓋上蓋子小火慢烙。烙至底部焦黃的時候。再翻面繼續烙另一面

8、小餅比較厚，重複翻面多烙幾次，反複翻面烙3-4次就可以了，烙熟之後 再盛出，美味既成 美味好吃的紅薯餡餅就做好了 當做早餐，美味又好吃、

包菜

包菜在農村随處可見，也很便宜，一般2元一斤，也被叫做“圓白菜”，是不是很形象，它是世界組織推薦的最佳食品之一。包菜中含有一種新型維生素叫做維生素U，其他的蔬菜中大多都不含有這種維生素，而維生素U的主要作用就是保護粘膜細胞，其中就包含胃粘膜。

1、準備一棵新鮮的包菜，先把包菜給清洗一下，然後再把包菜的根部給切到，之後再把包菜一分為二給切開，

2、切開的包菜直接切成細一點的包菜絲，盡量切得細一點，這樣的包菜絲吃着才更好吃。切好的包菜絲放入盆中 添加一些鹽，然後再添加一些清水，充分地攪拌均勻，淡鹽水有殺菌的作用

3、接下來再準備一些大蒜，切成蒜片，再準備一些小米辣，切成辣椒段，然後再準備一些生姜切成姜片。全部弄好放入碗中備用

4、起鍋燒油，添加鹽 再添加一些食用油，這樣可以使焯水的包菜顔色更加翠綠好吃，水開放入包菜焯水，焯水斷生後撈出，然後再放入涼水裡面過涼，過涼後撈出，放在一邊控水備用

5、鍋中水繼續燒開，然後再放入一些粉條，大火燒開煮軟，然後再撈出 放進涼水裡面過涼。

粉條過涼之後撈出，然後再放入碗中，添加鹽 雞精 生抽食用油，充分地攪拌均勻 然後再放在一邊備用

6、起鍋燒油 放入蔥姜蒜辣椒炒香，炒出香味，然後再放入焯水的包菜絲，翻炒到包菜入味，然後再放入粉條，之後再繼續翻炒

7、翻炒均勻之後開始調味，添加鹽 雞精 蚝油 生抽 白糖提鮮，之後再快速翻煲半分鐘左右，炒到入味 直接盛入盤中 美味好吃的炒包菜就做好了。

土豆

土豆是大家非常常見的一種食物，土豆的營養價值非常的高，土豆中含有大量的澱粉、蛋白質、膳食纖維以及豐富的維生素和大量的微量元素。土豆具有很高的營養價值和藥用價值，它所含的蛋白質和維生素C均為蘋果的10倍，

1、準備兩個新鮮的土豆，先把土豆清洗一下，然後再給土豆削皮。土豆削皮之後，清洗一下，土豆表面的澱粉比較多，清洗幹淨，防止切的時候滑刀

2、土豆清洗幹淨之後，然後再切成薄厚均勻的土豆片，土豆片不要切得太厚了，不然不容易入味，也不要切得太薄了，不然炒的時候容易給炒爛了 弄好的土豆片放入水中浸泡 防止氧化變黑

3、準備一些青椒 紅椒，先把辣椒給清洗一下，然後再去籽去蒂，辣椒籽吃起來比較影響口感，然後再将辣椒切成滾刀塊，切好的辣椒放入盤中備用

準備一些大蒜，切成蒜片 再準備一些幹辣椒，切成辣椒段，再準備一些小蔥，切成蔥段 切好放入碗中備用

4、準備一些洋蔥，先把洋蔥外面的皮給剝掉，然後再将洋蔥根部切掉，之後再将洋蔥一分為二切開，之後再切成洋蔥絲，切好的洋蔥絲掰開，然後再放入砂鍋裡面

5、再準備一些四分肥六分瘦的豬肉，先把豬肉給清洗一下，然後再把豬肉切成薄一點的肉片，盡量把豬肉切得薄一點，這樣炒出的肉吃着不會太膩 切好的肉片 放入碗中備用

6、土豆片泡好之後撈出，然後再清洗一下，清洗幹淨放進盆中，然後再放入一些澱粉，邊添加邊攪拌，使土豆片均勻地裹上澱粉，澱粉不用添加太多，不然吃起來比較影響口感

7、鍋中多放入一些食用油，油熱之後 将裹有澱粉的土豆片放入裡面，小火慢煎，一面煎至焦黃的時候，然後再翻面繼續煎另一面，土豆片煎至表面焦黃的時候 然後再盛出控油備用

8、起鍋燒油 放入肉片小火慢炒，煸炒出裡面的油脂，然後再繼續炒，炒片微微焦黃的時候，然後再放入蔥姜蒜辣椒炒香，之後再放入一些豆瓣醬，炒出紅油 炒出醬香味

接着再放入青椒 紅椒 繼續炒 炒到辣椒變軟

9、辣椒炒好之後，然後再放入土豆片 接着添加鹽 雞精 蚝油 生抽 白糖，然後再不停的翻拌，炒到入味，之後撒入白芝麻，充分的翻炒均勻

10、土豆片炒好 直接放進砂鍋裡面，美味既成，美味好吃的幹鍋土豆片就做好了、。

山藥

山藥是一味保健珍品，不管是男女老少食之皆宜。澱粉是山藥最主要的成分之一，其澱粉粒徑小、比表面積大，可以通過直接接觸皮膚表面或深入到宮腔内被澱粉酶水解為澱粉粒而吸收利用；

1、準備一些新鮮的山藥，先把山藥給清洗一下，然後再将山藥的外皮給削掉，如果對山藥比較過敏的話，可以戴着手套操作

山藥削皮之後 然後再切成薄厚均勻的山藥片 盡量切得薄一點的，這樣蒸的時候 不會出現夾生的情況

2、弄好的山藥片 直接放進盤子裡面 ，然後再放進蒸鍋裡面，大火燒開，之後再轉中火蒸15分鐘左右，将山藥片給完全蒸熟蒸透

3、蒸熟的山藥片直接倒進盆中，然後再借助工具，直接搗成山藥泥。搗成細膩的山藥泥，然後再倒入100毫升的溫牛奶，攪拌成細膩的面糊，然後再添加3克酵母粉 充分地攪拌融化

4、充分地攪拌均勻之後，然後再往裡面添加150克的面粉，再添加150克的糯米粉，面粉跟糯米粉的比例是1:1、之後再充分的攪拌成面絮狀

攪拌成面絮狀，然後再下手揉成面團，揉成一個軟硬适中的光滑面團，揉好的面團放進盆中 然後再蓋上蓋子，發酵至兩倍大，大概需要一小時的時間

5、面團發酵好取出，直接揉面排排氣。然後再搓成長條狀面劑，之後再分成多個大小均勻的小劑子，然後再取出小劑子，按壓成小餅，然後再放入自己喜歡的餡料，包裹起來封口

接下來再搓成圓柱狀，所有的都弄好後，然後再放在面闆上，二次醒發至兩倍大

6、醒發好之後，然後再放入一些黑芝麻，按壓一下，固定黑芝麻，

電餅铛預熱刷油，放入餅胚，小火慢烙，烙至底部焦黃的時候，翻面然後再繼續烙，重複翻面烙3-4次，烙至表面焦黃酥脆 盛出

7。美味好吃的山藥牛奶餡餅就做好了，做法簡單，好吃又營養，作為早餐，一家老小都喜歡吃。

苦瓜

苦瓜當中含有的維生素以及微量元素相對來說比較的豐富，适當地吃苦瓜有助于為身體補充所需要的營養物質，苦瓜深受大家的喜愛，特别是夏天常吃苦瓜，不但能消暑止渴，還能降火。

1、準備一些新鮮的苦瓜，先把苦瓜給清洗一下，清洗的時候，可以添加一些鹽，之後再浸泡5分鐘左右，然後再撈出控水

2、弄好的苦瓜，切成苦瓜段，苦瓜段要切得長短均勻，然後再把苦瓜裡面的苦瓜瓤給挖掉，挖得幹淨一點，不然會很苦，

3、苦瓜段挖幹淨之後，然後再放進淡鹽水裡面清洗一下，洗淨之後再放進盤子裡面控水備用。

4、準備一個新鮮的胡蘿蔔，先把胡蘿蔔清洗一下，然後再把胡蘿蔔的外皮給削掉，然後再切成厚薄均勻的胡蘿蔔片，盡量切得均勻一些

5、鍋中燒水，添加一些鹽增加底味，然後再添加一些食用油，可以使焯水的苦瓜顔色更加翠綠好看，焯水斷生後撈出 控幹水分之後 再将苦瓜整齊地擺放在胡蘿蔔上面

6、準備一塊豬肉，先把豬肉給清洗一下，然後再切成小塊，豬肉不要切得太大了，也不要選擇純瘦肉，盡量用三分肥七分瘦的豬肉，這樣吃起來更香，然後再剁成肉餡，盡量剁得細膩一點，也可以用絞肉機直接絞打成肉餡

7、弄好的肉餡放進盆中，接下來開始調味，添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 料酒 再放入一些五香粉 之後朝着一個方向攪拌上勁，

8、一直攪拌到呈現粘稠的狀态，然後再往裡面添加一個雞蛋，之後再攪拌均勻，再放進一些澱粉，再次攪拌均勻 最後添加一些食用油鎖水 放在一邊腌制10分鐘左右

9、腌制好的肉餡，直接放進苦瓜裡面，不用放入太多，邊緣處要塗抹均勻，然後再放進蒸鍋裡面，大火燒開，再轉中火蒸10分鐘左右

10、趁蒸的時間，準備一些涼拌汁，小米辣适量，切成小米辣碎，再準備一些小蔥，切成蔥花，再準備一些大蒜，拍碎 然後再剁成蒜蓉，

準備一個小碗調料汁，往裡面添加生抽 鹽 雞精 白糖 再放入一些蚝油 添加一些玉米澱粉，充分地攪拌均勻，然後再添加一些清水，攪拌成稀面糊 放在一邊備用

11、起鍋燒油 放入蔥姜蒜辣椒炒香，然後再放入調好的料汁，大火燒開，然後再小火慢熬，熬制濃稠的時候 關火 放在一邊備用

12、苦瓜蒸熟之後取出，然後再熬好的料汁直接淋在苦瓜上面，美味既成，美味好吃的苦瓜釀肉就做好了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!